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糖友需注意進(jìn)餐順序影響餐后血糖

2018-06-26 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病的飲食療法在治療過程中占有重要地位,是一切治療方法的基礎(chǔ)。食物與血糖之間的關(guān)系復(fù)雜而多變,食物種類、烹飪方法、食物的搭配等都會對餐后血糖有影響。而正確的進(jìn)餐順序能幫助糖友控制進(jìn)食量及調(diào)整消化吸收,從而避免餐后血糖波動(dòng)過大。

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糖尿病的飲食療法在治療過程中占有重要地位,是一切治療方法的基礎(chǔ)。食物與血糖之間的關(guān)系復(fù)雜而多變,食物種類、烹飪方法、食物的搭配等都會對餐后血糖有影響。而正確的進(jìn)餐順序能幫助糖友控制進(jìn)食量及調(diào)整消化吸收,從而避免餐后血糖波動(dòng)過大。
 
先湯后菜再米飯
 
(湯→膳食纖維→蔬菜→飯→肉)
 
一口飯配四口菜
 
三口素配一口葷
 
粗細(xì)搭配宜清淡
 
不忘多吃纖維素
 
細(xì)嚼慢咽享美食
 
一日分為五六餐
 
吃飯定時(shí)和定量
 
---吃飯小技巧
 
先喝湯:湯菜最好在進(jìn)餐開始階段食用,充足的水分不僅可以馬上使胃獲得滿足,也能防止進(jìn)食速度過快。常言道:飯前喝湯,苗條健康。但也不宜多喝,慢慢的喝幾口為宜,多喝對胃不好。湯應(yīng)以適量加菜的清湯為主,拒絕油膩。
 
膳食纖維作用大:膳食纖維是不能被人體內(nèi)源性消化酶消化吸收的碳水化合物的總稱,其不僅能降低血糖,同時(shí)還有修復(fù)胰島功能的作用。研究表明,提前進(jìn)食高纖維素食物對2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明顯,可延長胃的排空時(shí)間、延緩葡萄糖的吸收,從而使患者的血酯、血糖水平降低,且營養(yǎng)指標(biāo)不受影響。膳食纖維含量最高的食物是米麥等五谷的雜質(zhì),也就是米糠和麥糠及其它粗雜糧。水果有梨、柑橘、李子、蘋果、桃子、無花果、西瓜等。蔬菜有芹菜、胡蘿卜、青菜及豆類等。
 
米飯后吃:米飯也是主食類,是碳水化合物的主要來源。而要先吃菜后吃飯的原因,專家指出,其可能的原理是,蔬菜里面含有較多的膳食纖維,可延長碳水化合物的分解時(shí)間,從而延遲糖分在小腸里的吸收,進(jìn)而延緩了餐后血糖劇烈升高。
 
肉類最后:通常進(jìn)食之初消化吸收較快,吃了蔬菜和米飯,再搭配肉類,可很好地控制了油脂的攝入。
 
這種進(jìn)餐順序只是就一般情況而言。若餐前進(jìn)行了強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng),血糖已經(jīng)處在較低水平,就應(yīng)該先食用主食,以免發(fā)生低血糖。
 
總體來說,要先確保營養(yǎng),根據(jù)營養(yǎng)均衡的原理,如果碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪所占比例固定的話,則與以上飲食順序可能矛盾。如果蔬菜進(jìn)食過多,則勢必影響主食及其他食物的總量。而且如果完全把所有的食物全部分開來吃,與我們目前的飲食習(xí)慣明顯不同。所以并非吃完一種再吃另一種,只是入口咀嚼的一個(gè)先后順序。
 
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