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糖友如何喝酸奶有講究

2018-06-22 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,牛奶中含有8種人體必需氨基酸,具有很高的營養(yǎng)價值,堪稱天然食物中的佼佼者,可以幫助糖友補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。專家建議,乳糖不耐受者不妨試試酸奶,尤其是糖尿病患者。

 營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,牛奶中含有8種人體必需氨基酸,具有很高的營養(yǎng)價值,堪稱天然食物中的佼佼者,可以幫助糖友補(bǔ)充營養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。但是,有不少人飲牛奶之后很容易會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹部不適等乳糖不耐受癥狀。因此,專家建議,乳糖不耐受者不妨試試酸奶,尤其是糖尿病患者。

 
從本質(zhì)上來說,酸奶其實就是發(fā)酵過的酸奶,但不會引起乳糖不耐受的反應(yīng)。很多糖友在面對加餐的問題的時候總是特別焦灼,其實,加餐時來一杯酸奶就可以了。
 
糖友加餐可選酸奶,但每日不要超200毫升
 
和牛奶的選擇一樣,專家更建議糖友選擇原味的酸奶,或者也可以使用家庭酸奶機(jī)自己制作。一般來說,建議糖友的加餐時間選擇在餐后3-4小時,如上午九點到十點、下午三點到四點以及睡前一小時,如此可有利于血糖。
 
對于正常人來說,每日可飲用1袋純牛奶或者2~3杯小盒酸奶,但專家建議糖友們每日喝200~300ml牛奶即可,相當(dāng)于普通袋裝純牛奶(200ml)1袋或者盒裝酸奶(100ml/盒)1~2杯。對于喝完牛奶就有腹瀉、腹脹等乳糖不耐癥的糖友,除選擇酸奶或低乳糖牛奶外,還可以從少量多次開始飲用(如每次60ml,每天2~3次),適應(yīng)后再逐漸增加。
 
酸奶可以加熱來喝嗎?專家:不可以
 
但是,現(xiàn)實生活中,有些糖友因為忌食冷物,所以會將酸奶與牛奶一樣加熱來食用,對此,陳超剛教授表示,活菌酸奶含有乳酸菌,能有效地抑制胃腸道腐敗菌,抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生,促進(jìn)腸蠕動,然而加熱后,乳酸菌則被殺死,不能發(fā)揮正常作用。此外乳酸中還有一定的酶體,加熱后會顯著減少,滅活。因此酸奶不宜加熱后服用,忌食寒涼食物的糖友可將酸奶放置到室溫后飲用。
 
 
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