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糖尿病人能吃玉米嗎?老玉米升糖最慢更適合糖尿病人

2018-06-06 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:雖然玉米是一種公認(rèn)健康粗糧,但是由于它比較甜,也有很多人擔(dān)心糖尿病人到底是不是和吃玉米呢?今天,我們就一起來(lái)看看糖尿病人到底能不能吃玉米。

 玉米味道香甜很多人都喜歡吃。無(wú)論是煮著吃當(dāng)主食,還是炒著吃做菜,都是很好的選擇。但是,雖然玉米是一種公認(rèn)健康粗糧,但是由于它比較甜,也有很多人擔(dān)心糖尿病人到底是不是和吃玉米呢?今天,我們就一起來(lái)看看糖尿病人到底能不能吃玉米。

 
糖尿病能不能吃玉米?
 
答案是確定的,玉米中因?yàn)樗拇掷w維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。另外,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度。
 
老玉米升糖最慢最適合糖尿病人
 
糖尿病人在選擇主食的時(shí)候,除了要考慮總量,也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因?yàn)樯撬俣瓤斓氖澄铮蘸笱窍陆狄部?,血糖驟升驟降,對(duì)糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時(shí)候,最好選擇升糖慢的品種。
 
不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中,甜玉米升糖速度最快,糯玉米第二,升糖最慢的是老玉米。老玉米的支鏈淀粉略少,粗纖維更多,升血糖最慢,最適合糖尿病人。除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。
 
糖尿病人健康吃玉米要注意兩點(diǎn)
 
不過(guò)由于玉米的支鏈淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō),不宜單獨(dú)食用玉米,可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用,以減緩血糖上升。
 
還有需要注意的是,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)玉米最好只當(dāng)主食,不要拿來(lái)做菜。如果吃了足夠的主食,再吃這些玉米做的菜,很容易導(dǎo)致主食攝入超標(biāo),不利于病情控制。建議糖尿病患者吃玉米要掌握在75-100克每次。
 
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