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少吃鹽多吃醋,糖友如何食醋控血糖?

2018-05-16 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:俗話說“少吃鹽多吃醋”,醋具有獨特的風(fēng)味,是日常不可少的調(diào)味料,吃醋的好處有很多。那么,糖尿病患者如何正確食醋呢?
俗話說“少吃鹽多吃醋”,醋具有獨特的風(fēng)味,是日常不可少的調(diào)味料,吃醋的好處有很多。那么,糖尿病患者如何正確食醋呢?
 
醋的營養(yǎng)價值
 
1、開胃
 
醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,促進(jìn)食欲。糖尿病患者普遍多食,那進(jìn)餐時就不宜先吃開胃菜了。
 
2、有助減鹽
 
在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋,可以有效減少鹽的攝取量。
 
3、抑菌殺菌
 
醋的主要成分是醋酸,具有很好的抑菌和殺菌作用。對呼吸道疾病有一定的防治效果。涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。
 
4、緩解疲勞
 
醋中含有大量的有機(jī)酸,可加快有氧代謝,有利于清除沉積的乳酸。
 
5、養(yǎng)顏護(hù)膚
 
醋中豐富的有機(jī)酸對人體皮膚有柔和的刺激作用,促使小血管擴(kuò)張,增強(qiáng)皮膚血液循環(huán),使皮膚光潤。
 
6、抗衰老
 
醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,有一定抗衰老作用。
 
7、軟化血管
 
食醋有軟化血管,降血脂,降低膽固醇的作用;擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生。
 
8、控制血糖
 
經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度,特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時,可以在菜肴中加入適量醋。
 
9、促進(jìn)鈣吸收
 
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋,它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出,增加鈣質(zhì)的攝入。
 
10、降壓降脂
 
有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),每天堅持飲用一大勺醋,可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮,它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用,從而也能降血壓。
 
食醋禁忌
 
1、空腹不宜食醋
 
不論你的胃腸多強(qiáng)健,都不適合在空腹時食醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。
 
2、骨折的人避免食醋
 
骨折的人應(yīng)該避免食醋,那是因為醋能夠軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡,從而促發(fā)并且加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
 
3、正在服堿性藥者不宜食醋
 
正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜食醋,因醋酸可中和堿性藥,而使其失效。
 
4、對醋過敏者及低血壓者忌用
 
食醋會導(dǎo)致一類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
 
5、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜
 
醋具有很強(qiáng)的腐蝕作用,因此胃潰瘍和胃酸過多的患者不適合食醋。因為不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜,而且會加重潰瘍病的發(fā)展。由于醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。
 
6、食醋限制
 
少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋,對胃腸刺激很大。
 
雖然醋可適當(dāng)控制血糖,但切記醋不是降糖藥,只能輔助降血糖,不能替代正規(guī)降糖藥。因為,糖尿病患者不能攝入過量糖分,因此,食用果醋不能過量。
 
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