糖友主食吃的對(duì)，才能控好血糖!

2018-03-14 來(lái)源：北京瑞京糖尿病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖友只要了解正確的飲食知識(shí)，掌握選擇和烹飪的技巧，血糖才能控制的好。下面，就來(lái)教大家?guī)渍谐灾魇车男「[門。

大家都知道，糖友們要控制好血糖，飲食是非常關(guān)鍵的，而影響餐后兩小時(shí)血糖的主要原因就是糖類（碳水化合物）的攝入。而很多糖尿病患者在食用糖類食物時(shí)的一些習(xí)慣非常不利于血糖的控制，比如很多人喜歡喝煮的很稠很爛的粥等。糖友只要了解正確的飲食知識(shí)，掌握選擇和烹飪的技巧，血糖才能控制的好。

下面，就來(lái)教大家?guī)渍谐灾魇车男「[門。

1.粥，到底該咋喝？

一般來(lái)說(shuō)，烹飪得越爛糊、越粘稠，就越好吸收，升糖指數(shù)就越高，所以同等量的米，做成米粥就比米飯升糖速度要快一些。對(duì)于喜歡喝粥的糖友可以用下面的小竅門來(lái)解決這個(gè)問題：

煮粥時(shí)米放得少一點(diǎn)，煮得時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣糊化程度就不是太高，升糖速度就沒那么快;粥煮好后，放置稍涼一些再喝，因?yàn)闊嶂嗟纳亲饔帽葲鲋嘁旌芏?吃的順序也有講究，最好不要先喝粥，而是先吃一些蔬菜再喝粥，這樣升糖的速度也會(huì)慢一些;還可以用代替法，可以熬一鍋蔬菜湯來(lái)代替米粥，或者用豆?jié){和燕麥片粥來(lái)代替。

2.帶餡食品，怎么吃？

細(xì)心的糖友說(shuō)，每次吃餃子和包子都會(huì)比吃米飯血糖高很多，然后就得出“帶餡的食物不能吃”的結(jié)論。我問他們一次吃多少個(gè)餃子?一般男士的回答是20個(gè)左右，飯量大些的回答25個(gè)左右，女士的回答一般是15個(gè)左右。

關(guān)鍵問題還是在于“量超標(biāo)了。”如果您每餐的主食要求是2兩，那餃子就只能吃12個(gè)，如果每餐的主食要求是1兩半，那餃子就只能吃9個(gè)。“這么少吃不飽辦?”再吃一盤蔬菜，這樣糖類總量沒有變，增加了膳食纖維，食物的總升糖指數(shù)就降低了，所以這樣吃餃子血糖就不會(huì)高了。吃包子和面條也是一樣的道理，只要控制好量，讓食物搭配得合理一些，餐后血糖就不會(huì)太高。另外，換種烹飪方式也可以降低升糖指數(shù)，比如把餃子蒸著吃，面條可以在吃之前過一下涼開水。

3.谷薯類食物，該咋吃?

很多老年糖友特別喜歡吃土豆、地瓜、山藥、芋頭、南瓜等軟一些的根莖類菜，這些食物到底能不能多吃?該怎么吃?

這種食物叫做谷薯類，成分都是碳水化合物，都屬于糖類，吃薯類的時(shí)候減少相應(yīng)的主食量就可以了，比如吃一碗土豆就要減少半碗米飯的量。但在這里要提醒大家，制作薯類的時(shí)候也要講究做法，比如炒土豆絲就要比土豆泥升糖指數(shù)慢一些。

掌握了這些吃主食的技巧，是不是又給您的抗糖路上增添了些自信和樂趣呢?

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