吃水果血糖不高？您只需這么做！

2018-03-11 來(lái)源：北京瑞京糖尿病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：看著琳瑯滿目的水果，糖尿病人只能望而卻步?？墒聦?shí)上，糖尿病人也可以適量吃水果。不同的水果對(duì)血糖的影響不同，選擇水果就成為了一門學(xué)問(wèn)。

大家都知道，水果含有豐富的維生素及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇補(bǔ)充維生素等保健作用。看著琳瑯滿目的水果，糖尿病人只能望而卻步?？墒聦?shí)上，糖尿病人也可以適量吃水果。不同的水果對(duì)血糖的影響不同，選擇水果就成為了一門學(xué)問(wèn)。

如果血糖控制不理想，可將西紅柿、黃瓜等蔬菜當(dāng)水果吃，等血糖平穩(wěn)后再吃水果。如果血糖控制理想（空腹血糖小于7.0mmol/L，餐后2小時(shí)血糖小于10.0mmol/L，糖化血紅蛋白小于等于7.5%），可以選擇一些含糖量低的水果，如草莓、橙子、柚子、桃子、杏、枇杷等。它們的含糖量都在10%以下。

選擇耐咀嚼的水果。耐咀嚼的水果，果膠含量比較豐富，細(xì)胞壁較為堅(jiān)韌，意味著糖分被限制在植物的細(xì)胞當(dāng)中，不會(huì)很快釋放出來(lái)。如蘋果需要認(rèn)真咀嚼著吃，這類食物的血糖生成指數(shù)就低，升糖速度慢。那種一咬就一口水的水果，不耐咀嚼，自然升糖速度變快了。

能吃水果就不要榨果汁喝。果汁慮渣以后膳食纖維減少，其增加飽腹感的作用明顯減弱，可能會(huì)導(dǎo)致多吃，不利于血糖控制。另外，榨汁會(huì)破壞維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

糖尿病人宜選擇耐咀嚼、略有酸度和微微澀味的水果，這類水果升糖速度會(huì)慢；糖尿病病友食用含糖量低的水果，更放心些。水果中的多酚類物質(zhì)，如單寧、原花青素等澀味物質(zhì)能夠抑制多種消化酶的活性，此類物質(zhì)含量高的水果，升糖速度會(huì)慢一些，如櫻桃。酸度高的水果有利于延緩餐后血糖的升高，如果國(guó)光蘋果。

水果要變換種類，不要迷信哪一兩種水果。想要知道哪些水果升血糖多，可以在吃完水果后2小時(shí)測(cè)一下血糖，看血糖變化就知道了。

吃水果的時(shí)間最好在兩餐之間、饑餓時(shí)或體力活動(dòng)之后，可以作為加餐。也就是在兩次正餐中間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)）或睡前1小時(shí)吃，這樣可以避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重。不提倡餐前或飯后立即吃水果。

注意不要一次吃太多水果，最好一次不要超過(guò)200克。進(jìn)食水果的量要計(jì)入一日總能量中，比如一個(gè)200克蘋果的能量為90千卡，相當(dāng)于25克主食的能量，如果你吃了200克蘋果，下一餐就需要減少25克主食，以保持每日總能量不變。

不可用水果代替蔬菜?？偟膩?lái)說(shuō)，水果的營(yíng)養(yǎng)比不上蔬菜，蔬菜中含的鈣、鐵等微量元素比水果多很多。另外，蔬菜的含糖量很低，多吃不用擔(dān)心熱量過(guò)多，而吃水果就有糖分?jǐn)z入過(guò)多的擔(dān)憂。

糖尿病人吃水果要善于總結(jié)根據(jù)自身情況選擇適合自己的種類、數(shù)量、時(shí)間，并且要定期監(jiān)測(cè)血糖。

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