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【糖尿病食物】芹菜,輔助降糖降壓!

2016-11-20 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:芹菜葉柄含水分高,熱量較低,是鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素A和C的量較葉柄要豐富得多,具有輔助降壓的作用。

  芹菜又名香芹、蒲芹等,其根、莖、葉均可食用,既可熱炒、又能涼拌,深受人們的喜愛(ài)!

  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、芹菜汁可輔助降糖。有興趣的糖友不妨將芹菜絞汁煮沸后服用,有助于控制血糖。芹菜每百克熱量為58.52千焦,升糖指數(shù)為25,建議每日以50克為宜。

  2、芹菜所含的營(yíng)養(yǎng)素可以中和尿酸及體內(nèi)酸性物質(zhì),對(duì)防治痛風(fēng)有較好的效果。

  3、芹菜葉柄含水分高,熱量較低,是鉀的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。芹菜葉含鈣、鐵、鉀、維生素A和C的量較葉柄要豐富得多,具有輔助降壓的作用。

  4、芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)排便。

  5、芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血者的最愛(ài)蔬菜。

  6、泰國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,因此婚育的男性盡量少食。

  需注意的是:芹菜性涼,所以脾胃虛寒者應(yīng)盡量少食。

  向大家推薦幾道芹菜食譜

  清炒芹菜

  食材:

  芹菜200克,姜片、蒜片、油、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、芹菜洗凈,切段備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,先放姜蒜,再放芹菜翻炒至熟,用鹽和味精調(diào)味即可。

  (一般來(lái)說(shuō),糖友每天的蔬菜量以500克為宜,圖片里盤(pán)中的芹菜量為150克)。

  備注:近期使用的食譜圖片,都是平臺(tái)用“量卡餐具”,精心拍攝的。

  “量卡餐具”是平臺(tái)專為糖友設(shè)計(jì)的,教您科學(xué)飲食,輕松估算飲食量!餐具已經(jīng)開(kāi)始預(yù)售(第一批預(yù)售時(shí)間截止到8月22日00:00)。

  芹菜炒香干

  食材:

  芹菜200克,香干60克,紅辣椒1個(gè),姜片、鹽、味精各適量。

  做法:

  1、香干洗凈切條,芹菜洗凈切段,紅辣椒切絲。

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放姜片、干辣椒爆香,再放香干和芹菜翻炒至熟,用鹽、味精調(diào)味即可。

  糖友也可以根據(jù)自己的喜好和口味,將芹菜與其他蔬菜搭配在一起炒,注意進(jìn)食量,餐后別忘了監(jiān)測(cè)血糖喔!

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