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糖友喝牛奶好還是喝豆?jié){好?

2018-03-11 來源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者是喝牛奶好還是喝豆?jié){好呢?其實(shí),糖尿病患者是可以與正常人一樣地喝牛奶、豆?jié){的。牛奶中的糖主要為乳糖,且含量也不很高,所以食用后不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)。

 牛奶和豆?jié){都是適合糖尿病病人的飲品,在補(bǔ)充蛋白質(zhì)上同樣高效。牛奶營養(yǎng)成份高,強(qiáng)壯體格,還可以補(bǔ)鈣;豆?jié){也是非常不錯(cuò)的飲品,大豆、干豆中富含許多具有生理活性的成分,這些成分具有增強(qiáng)免疫、降低血脂等功效。那么糖尿病患者是喝牛奶好還是喝豆?jié){好呢?

 
其實(shí),糖尿病患者是可以與正常人一樣地喝牛奶、豆?jié){的。牛奶中的糖主要為乳糖,且含量也不很高,所以食用后不會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí),牛奶的血糖指數(shù)為27.6,況且乳糖還能促進(jìn)腸道內(nèi)有益的乳酸菌生長,維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對(duì)鈣的吸收,可防止機(jī)體因缺鈣而產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥。
 
但是2型糖尿病患者容易出現(xiàn)血脂異常,因此建議選用低脂牛奶,每天200毫升左右。有些糖友因體內(nèi)缺乏乳糖酶,喝牛奶后容易出現(xiàn)腹痛、腹脹或肛門排氣增加,如果把牛奶稍微加熱后再飲用,就可以減輕癥狀。
 
豆類是膳食纖維的良好來源,豆?jié){中的膳食纖維可溶性纖維,對(duì)調(diào)節(jié)血糖有利;豆類本身被認(rèn)為是一種含有大量慢速消化碳水化合物的食物,這種比較慢的碳水化合物的消化速度,是豆類引起的餐后血糖反應(yīng)比較緩和的因素之一。
 
每百克豆?jié){含熱量13千卡,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.7克,膳食纖維1.1克,鈣10毫克,磷30毫克,維生素特別是維生素E含量極為豐富。大豆蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)良且不含膽固醇,有利于防治心血管疾病。此外,大豆中還含有類似雌激素作用的大豆異黃酮,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有益。
 
由此可以看出,牛奶、豆?jié){都是營養(yǎng)豐富、有益健康的好食品,但在食用過程應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
 
1.豆?jié){不能代替牛奶,因此在飲食中既可安排牛奶又可安排豆?jié){。
 
2.牛奶和稀飯不能同服,應(yīng)分開食用,否則會(huì)破壞牛奶中的維生素A。
 
3.不要在豆?jié){里打雞蛋,否則產(chǎn)生不能被人體吸收的物質(zhì)、降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。
 
4.有乳糖不耐癥的病人應(yīng)避免食用奶類及其制品,否則會(huì)導(dǎo)致病人腹痛、腹瀉。
 
5.牛奶、豆?jié){不能當(dāng)水喝,牛奶飲用量每天200~400克,豆?jié){300~600克即可。
 
6.不要空腹喝豆?jié){,在飲豆?jié){時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食物,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)充分吸收。
 
7.牛奶、豆?jié){不要與藥物同服。
 
8.豆?jié){一定熟透再喝,且不要放保溫瓶保存。
 
三高人群適合喝豆?jié){,胖人和血糖高的人群更適合選豆?jié){。中年男子以喝牛奶為主,輔以少量豆?jié){。中年女子以喝豆?jié){為主,輔以少量牛奶為好。
 
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