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吃菌類好處多,怎么吃血糖好?

2018-03-10 來源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 菌類食物越來越受到人們的喜愛,不僅有豐富的營養(yǎng),也能調(diào)節(jié)人的新陳代謝,并一定程度上改善某些糖尿病并發(fā)癥的癥狀。

 菌類食物越來越受到人們的喜愛,不僅有豐富的營養(yǎng),也能調(diào)節(jié)人的新陳代謝,并一定程度上改善某些糖尿病并發(fā)癥的癥狀。食用菌的特點(diǎn)為高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。

 
食用菌的藥效有:增強(qiáng)免疫力,抗腫瘤,抗病毒,抗輻射,抗衰老,防治心血管病,保肝,健胃,減肥等。
 
我們都知道,菌類具有很好的殺菌作用,比如木耳就被稱作人體的“清道夫”。除此之外,菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)十分相似,可以提供人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。菌類還含有較多的鉀元素,可促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排除,具有降壓、防治心腦血管疾病的作用。
 
糖尿病患者常吃菌類的幾大好處:

1、防血管病變,提高胰島素敏感性
 
對于糖尿病者而言,菌類中的真菌多糖能促使閉合的微血管開啟,增大微血管數(shù)和微血管管徑,改善血液循環(huán)。真菌多糖還可以修復(fù)損傷的細(xì)胞膜、提高胰島靶細(xì)胞對胰島素的敏感性、維持胰島B細(xì)胞基因的穩(wěn)定性。
 
2、促進(jìn)鈣吸收,防骨質(zhì)疏松
 
中老年糖友中,約有一半有骨質(zhì)疏松的情況,常常出現(xiàn)腰背疼痛、抽筋、乏力等癥狀。菌類中含有豐富的維生素D,能幫助人體吸收鈣,有益于骨骼健康,強(qiáng)健骨骼,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
 
3.得尿、防治腎病綜合癥
 
“真菌類中藥”已經(jīng)作為藥食同源的方案用于糖尿病的治療。腎臟損傷期,還未出現(xiàn)腎功能的改變,僅見蛋白尿,菌類能使腎陽得復(fù),水濕得利,使蛋白尿及水腫消除;而腎衰竭期已經(jīng)危及腎臟功能,菌類能使腎陽逆挽,代謝物順利排出,恢復(fù)腎功能。
 
下面列舉幾種菌類對糖尿病的好處
 
平菇,性平味甘,具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。平菇含有多種可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用的養(yǎng)分及菌糖、甘露醇、激素等成分,故可作為體弱患者的營養(yǎng)品,并可緩角糖尿病癥狀。
 
口蘑,口蘑含有大量植物纖維,具有通便、排毒、預(yù)防糖尿病及降低膽固醇的功效。口蘑屬于低熱量食品,故適宜肥胖型糖尿病患者食用。
 
雞腿蘑,雞腿蘑性平,味甘,具有益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化滯的功效,可以起到調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝降低血糖、調(diào)節(jié)血脂的作用,因此是糖尿病和高脂血癥患者的輔助食療佳品。
 
金針菇,金針菇性寒,味甘、咸,具有補(bǔ)肝、益腸胃的功效,其所含賴氨酸鋅的含量較高,能參與胰島素的分泌與合成,補(bǔ)鋅后可增加機(jī)體對胰島素的敏感性。
 
降低膽固醇,金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝有助于人體對食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對人體生長發(fā)育十分有利。,金針菇是一種高鉀、低鈉食品,可抑制血脂升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病。
 
猴頭菇,猴頭菇性平,味甘,具有補(bǔ)脾胃、助消化、益腎精的功效。猴頭菇中含有不飽和脂肪酸,能有利于加快人體血液循環(huán)汲降低血膽固醇含量,是糖尿病合并高血壓、心血管疾病的患者的理想食品。
 
黑木耳,黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,不僅含有豐富的纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,而且其熱量較低,不容易引起血糖的升高,很適合糖尿病患者食用。
 
香菇,香菇中含有微量元素硒硒有與胰島素相似的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性,所以吃香菇可以降低血糖及改善糖尿病癥狀。此外,香菇富含維生素C和B族維生素,補(bǔ)足這兩種元素不僅有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程,并對糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病有利。
 
香菇含有多種人體必需的氨基酸,具有降低血脂和膽固醇、加速血液循環(huán)、降低血壓的功效。此外,香菇對緩解便秘、消化不良癥也有一定的療效。
 
菌類有多種,降糖效果各異,柏樹菌、靈芝、灰樹花、雞腿蘑等降糖效果都不錯(cuò),當(dāng)然一般的香菇、木耳就已經(jīng)足夠。糖友最好每天的飲食中都有1-2種菌類,搭配肉類、蔬菜等,使?fàn)I養(yǎng)更加全面。
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