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食物交換份 輕松控飲食

2017-12-12 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“食物交換份”是膳食配餐中常用的飲食控制方法,最早適用于糖尿病人和需要控制體重的人在家庭營養(yǎng)治療時使用。食物交換份雖然計算有些粗糙,但使用方便,易于達到膳食平衡,便于控制總能量,可以做到食物多樣化。

  食品交換份是將食物按照來源、性質(zhì)分成四大類(谷薯類、菜果類、肉蛋類及油脂類),八小類(谷薯、蔬菜、水果、肉蛋、豆類、奶制品、堅果及油脂類)。同類食物在一定重量內(nèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量相似,不同類食物間所提供的熱量也是相同的,即每份食物供能90千卡。

  “食物交換份”是膳食配餐中常用的飲食控制方法,最早適用于糖尿病人和需要控制體重的人在家庭營養(yǎng)治療時使用。食物交換份雖然計算有些粗糙,但使用方便,易于達到膳食平衡,便于控制總能量,可以做到食物多樣化。

  食品交換份將食物分成4大類(細分可分成8小類),每份食物所含熱量大致相仿,約90千卡,同類食物可以任意互換。具體食物的份量如下(重量均指生重):

  谷薯組:每份重量25克(半兩),能量90千卡。

  蔬菜類:每份重量500克,能量90千卡。

  水果類:每份重量200克(約一個中等大小蘋果量),能量90千卡。

  大豆類:每份重量25克,能量90千卡。

  奶制品:每份重量160克,能量90千卡。

  肉類:每份重量50克,能量90千卡。

  蛋類:每份重量60克(一個中等大小雞蛋量),能量90千卡。

  硬果類:每份重量15克,能量90千卡。

  簡單理解:25克谷薯類食物,約等于60克蛋類(一個中等大小雞蛋量)的熱量。

  如果有的糖友想多吃肉,少吃飯,是否可以將糧食換成肉類呢?這是不可以的,因為糖尿病飲食是平衡飲食,碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的量都有一定的比例(脂肪占30%,碳水化合物占50%-60%,蛋白質(zhì)占10%-15%),不可只吃肉不吃飯,也不可以只吃飯不吃肉,要注意葷素搭配、粗細搭配。

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