【每日飲食】糖友們一定要知道的烹調(diào)小技巧（上）

2017-12-10 來源：糖人健康網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：一、降低食物GI的烹調(diào)方法:1、蔬菜能不切就不切豆類最好整粒吃。薯類、蔬菜等不要切得太小或制成泥狀，盡量切成中等大小，這樣在吃的時候就要多嚼幾下，能促進腸道蠕動，對控制血糖有好處。

　　一、降低食物GI的烹調(diào)方法

　　1、蔬菜能不切就不切豆類最好整粒吃

　　薯類、蔬菜等不要切得太小或制成泥狀，盡量切成中等大小，這樣在吃的時候就要多嚼幾下，能促進腸道蠕動，對控制血糖有好處。

　　特別提醒

　　小白菜、小油菜、蘿卜纓這樣小棵的蔬菜不要切，整棵烹調(diào)比較好。

　　2、急火煮，少加水

　　食物的生熟、軟硬、稀稠、顆粒大小決定了食物的GI。

　　食物加工時間越久，溫度越高，水分越多，糊化就越好，食物的Gl就越高、升糖越快。

　　3、增加主食中蛋白質(zhì)的含量

　　增加主食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量，會使主食獲得不同的Gl。餃子、包子等面食是北方常吃的食物，蛋白質(zhì)、膳食纖維含量都高，是一種中、低Gl食品。

　　二、利于血糖控制的煮粥法

　　1、煮大米粥時加些粗糧

　　大米粥的升糖作用是所有粥中最強的。研究發(fā)現(xiàn)，在熬制大米粥時如果能加一些粗糧，可以明顯降低大米粥的升糖作用。一般來說，糖尿病患者煮大米粥時大米與粗糧的比例最好是2：1。適合加在大米中的粗糧主要有糙米、玉米、小米、黑米、大麥、燕麥、蕎麥等。

　　2、粥不要熬得太爛

　　谷類食物熬得越爛，糊化程度就越高，升糖作用也就越強。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品更多>

配合低蛋白飲食，預(yù)防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。

健客價：￥229

配合低蛋白飲食，預(yù)防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。

健客價：￥120

健客價：￥230

單藥治療本品配合飲食控制和運動，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價：￥98