有許多糖友覺得,主食升糖快,少吃主食或者不吃主食血糖就會好。但這樣做是十分有害的,主食要吃得對,血糖才能好。
糖尿病為什么要吃主食?
主食富含碳水化合物,可提供人體所需能量的55%。如果主食吃得過少,機體能量供應不足,可能會發(fā)生低血糖;假如同時又有大量體力活動,低血糖會更加嚴重;長期不吃主食還會造成營養(yǎng)不良,甚至饑餓性酮癥,十分危險。
因此,糖友每天必須吃一定量的主食。一般一個身材適中的成年人,如無重體力勞動,推薦的主食量是每天6兩左右(生重),可以均勻分配,每餐約2兩。需注意,6兩主食的總量并非適合每一個人,還需結合自身身高、體重、年齡、活動量及血糖情況,在醫(yī)生的指導下調節(jié)。
糖尿病主食怎么吃最控糖?
1.粗一點兒
我們現(xiàn)在吃的主食如饅頭、米飯、包子、面條、面包等大多都是精白米面制作,主要成分就是淀粉,營養(yǎng)單一,而且吃進去之后分解較快,升糖指數較高。因此建議糖友吃的粗一點兒,粗糧占主食的1/3,比如糙米、黑米、燕麥等,既能提供足夠的能量,還含有膳食纖維,利于血糖控制。
2.雜一點兒
糖友由于飲食限制以及受疾病影響,比常人更容易缺乏維生素,更容易發(fā)生周圍神經功能障礙。除了額外補充復合維生素,糖友們主要是從食物中獲取。雜糧由于未經細致加工,保留了維生素和礦物質。在煮飯時可加入小米、玉米、黑米等雜糧做成雜糧飯,既延緩了血糖升高,還增加了維生素的攝入。
3.干一點兒
糖友都知道,吃干不吃稀,粥的升糖指數要比干飯的高,這是因為食物經過熬煮,更容易被小腸消化吸收,葡萄糖釋放較快從而導致血糖上升較快。
4.慢一點兒
不僅適用于糖友,對于普通人,細嚼慢咽也是一種良好的飲食習慣。細嚼慢咽可以通過增加機械性消化從而減輕胃腸道的負擔,同時緩慢進食可以預防過飽的發(fā)生,也可以降低餐后血糖的高峰。
5.少一點兒
這里說的少,是針對只吃主食的糖友,有的糖友一頓飯就是一個饅頭搭配一碗粥,這樣一餐獲取的食物全部是碳水化合物,血糖自然很難管控。每人每天攝入谷薯類250-400g左右作為主食,除此之外還應有蔬菜、豆類、肉類、奶類等的攝入,這樣不僅營養(yǎng)更均衡,而且能保證熱量充足。
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