糖尿病人常吃生菜能降低餐后血糖

2017-11-27 來源：降血糖標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：生菜營養(yǎng)不僅僅富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維，可降血糖、減緩餐后血糖升高，還可以防治由糖尿病引起的心血管并發(fā)癥。

　　生菜是大家餐桌上很常見的一種食物，但是常吃上菜可以降低餐后血糖，您知道嗎？

　　生菜營養(yǎng)不僅僅富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維，可降血糖、減緩餐后血糖升高，還可以防治由糖尿病引起的心血管并發(fā)癥。

　　一、生菜營養(yǎng)

　　【性味歸經(jīng)】性涼，味甘苦，歸胃，膀胱經(jīng)。

　　【營養(yǎng)功效】生菜含有豐富的維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、維生素e、β-胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅，能保護(hù)肝臟、促進(jìn)膽汁形成、預(yù)防膽結(jié)石和膽囊炎、清除血液中的垃圾、利尿、防止便秘，還對胰腺癌有明顯的抑制作用。

　　二、生菜富含鉀、鈣、鐵膳食纖維

　　生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)和膳食纖維，可降血糖、減緩餐后血糖升高，防治由糖尿病引起的心血管并發(fā)癥。每天100克為宜。

　　三、生菜烹調(diào)宜忌

　　生菜的農(nóng)藥殘留較高，烹調(diào)或生吃前宜用小蘇打水浸泡10分鐘。

　　生菜宜切碎后用少量油炒后食用，這種烹調(diào)后食用的方法與生吃相比，生菜營養(yǎng)的吸收率可提高10倍左右。

　　四、生菜食用宜忌

　　生菜性質(zhì)寒涼，胃寒、尿頻的人應(yīng)少吃。

　　五、生菜降糖食譜-生菜豆腐湯

　　材料：生菜250克，南豆腐100克。

　　調(diào)料：蔥花、胡椒粉、鹽、味精各適量，香油3克。

　　生菜豆腐湯做法：

　　1．生菜擇洗干凈，撕成小片；南豆腐洗凈，切塊。

　　2．湯鍋置火上，倒入適量水、豆腐塊煮沸，去除浮沫，放入蔥花、胡椒粉和生菜葉，大火煮2分鐘，加鹽、味精、香油調(diào)味即可。

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　　六、生菜降糖食譜-蒜蓉生菜

　　材料：生菜250克。

　　調(diào)料：蒜蓉、蔥花、花椒粉、鹽、雞精、水淀粉各適量，植物油4克。

　　蒜蓉生菜做法：

　　1．生菜擇洗干凈，撕成小片。

　　2．炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花、花椒粉炒出香味，倒入生菜炒軟，用鹽、雞精、蒜蓉調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

　　[能量計算器]總能量約67千卡，蛋白質(zhì)3.1克，脂肪4.7克，糖類4.7克。

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