這東西家家都有，吃它就像輸營養(yǎng)液，很多人不知道
摘要：有人稱大蒜是“營養(yǎng)液”，它的味道辛辣刺激，并不是每個人都能接受的，但是，大蒜的營養(yǎng)價值之高也是大眾所認可的。
有人稱大蒜是“營養(yǎng)液”，它的味道辛辣刺激，并不是每個人都能接受的，但是，大蒜的營養(yǎng)價值之高也是大眾所認可的。
每100克大蒜含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
每天吃一瓣大蒜，可以有效殺菌，預防
心腦血管疾病。大蒜包含脂肪酸、配糖蒜素、維生素B和C、鎂、鈣、生物活性植物殺菌素和很多其他微量元素。大蒜的球莖能夠降
低血壓，也可以使新陳代謝正?；?，還有助于分解多余的膽固醇。你可知道，大蒜的這些功效對于預防和治療糖尿病來說，也是不可小覷的。
大蒜具有提高機體免疫的能力，還能夠抗疲勞、控制
血糖，對糖尿病非常有利。糖尿病人食用大蒜最好的方法不是煮熟或者炒制，而是把大蒜切成片或者搗碎后，放置15分鐘，然后直接食用，這樣更有利吸收消化。每天都吃上1~3瓣，控制血糖的效果更好。
另外，大蒜還被人們稱為血管清道夫。人們食用雞蛋、肉類、奶酪等食物后，血液里脂肪成倍上升，誘發(fā)出很多疾病。但如果同時食用大蒜的話，脂肪上升的趨勢就會受到遏制，達到降低血脂的作用。另外，大蒜還能降低血壓、預防和降低脂肪斑塊聚積，預防胃癌和食道癌等。
真沒想到，一瓣小小的大蒜竟然有這么多的好處，是不是平常都沒有關注它？比起各種
藥物的副作用，我們?yōu)楹尾粐L試簡單的
食療呢？話雖如此，凡事都有個度，大蒜也不是吃得越多越好，因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，也會患上其他疾病病。
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