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糖友飲食控制不是“勒緊皮帶,餓肚子”

摘要:對于糖尿病人來說,過度節(jié)食會造成四個方面的危害:第一,過度節(jié)食使?fàn)I養(yǎng)攝入量少,造成營養(yǎng)不良,體質(zhì)變?nèi)?。在我國物質(zhì)匱乏,吃不飽飯的年代,絕大多數(shù)人都營養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱,愛生病,壽命短。過度節(jié)食和這個道理是一樣的。
  糖友飲食控制不是“勒緊皮帶,餓肚子”
 
  糖友孫阿姨一年前被診斷為Ⅱ型糖尿病,當(dāng)時,她的空腹血糖是20mmol/L。因為體重也超標(biāo),醫(yī)生建議“少吃點”,孫阿姨就開始堅持按照“少吃點”的原則嚴(yán)格限制飲食。結(jié)果半年不到,體重居然瘦了將近20斤,而血糖卻時高時低,還經(jīng)常頭暈、心慌,有一次甚至出現(xiàn)酮癥酸昏迷,再次住進(jìn)了醫(yī)院。
 
  糖友過度控制飲食的危害
 
  對于糖尿病人來說,過度節(jié)食會造成四個方面的危害:
 
  第一,過度節(jié)食使?fàn)I養(yǎng)攝入量少,造成營養(yǎng)不良,體質(zhì)變?nèi)?。在我國物質(zhì)匱乏,吃不飽飯的年代,絕大多數(shù)人都營養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱,愛生病,壽命短。過度節(jié)食和這個道理是一樣的。
 
  第二,過度節(jié)食使總熱量攝入過少,這樣就容易出現(xiàn)低血糖,低血糖對身體的傷害比高血糖更大,嚴(yán)重時會威脅人的生命。
 
  第三,長期過度節(jié)食對胰島分泌功能不利,因為胰島得不到足夠的養(yǎng)分和能量而使其功能下降,致使血糖更難控制。
 
  第四,即使是糖尿病人,糖仍然是主要能量來源,過度節(jié)食會導(dǎo)致糖缺乏,致使身體的各臟器得不到足夠的能量,從而影響正常的生命活動。
 
  糖友如何合理控制飲食
 
  對于所有糖友,一日三餐每餐都要有主食、蔬菜、蛋白類(魚蝦肉蛋豆乳)。
 
  主食即碳水化合物攝入量通常應(yīng)占總熱量的50%~60%,提倡使用粗制米、面和一定量的雜糧,忌食蔗糖、葡萄糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點、冰淇淋及含糖軟飲料等)。
 
  腎功能正常的糖尿病個體,推薦蛋白質(zhì)的攝入量占供能比10%~15%,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入超過50%。
 
  豆類、富含纖維的谷物類(每份食物≥5g纖維)、水果、蔬菜和全麥?zhǔn)澄锞鶠樯攀忱w維的良好來源。提高纖維攝入對健康有益。建議糖尿病患者達(dá)到膳食纖維每日推薦攝入量,即14g/1000kcal。
 
  凡超重、體脂肪過高者,減肥是必須的。不過,只能采用溫和減肥的方法,不能使用任何快速減肥法。高脂肪高蛋白的減肥法不能用。建議用高飽腹感慢消化低血糖反應(yīng)減肥法(少精米細(xì)面,大量蔬菜水果,適量蛋白質(zhì)飲食結(jié)構(gòu)),每日熱量減少200-250千卡即可,即輕體力活動女性1600千卡,男性2000千卡。
 
  糖尿病飲食食譜示例

  一、早餐:
 
  牛奶250克,花卷25克,豆腐伴菠菜(菠菜50克,豆腐絲25克),煮雞蛋一個50克。
 
  二、午餐:
 
  米飯100克,肉片炒西葫蘆(瘦精肉50克,西葫蘆100克),素炒油菜香菇(油菜150克,香菇15克),蝦皮紫菜湯(蝦皮5克、紫菜2克)。
 
  三、晚餐:
 
  饅頭(標(biāo)準(zhǔn)粉75克),肉炒芹菜(瘦豬肉50克,芹菜150克),拌海帶絲100克,絲瓜湯(絲瓜75克,紫菜2克)。
 
  四、補(bǔ)充
 
  午餐與晚餐間可以加餐水果,種類有橙子、西瓜、草莓、蘋果梨、重100克,任選一種。

 

 
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