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禽畜肉各部位的熱量竟然不一樣?如何學(xué)會正確的吃法減少對血糖的影響

摘要:糖尿病患者每餐最佳的飲食搭配是主食、蔬菜類及適量的肉蛋類,這樣能保證多種食物的攝入及營養(yǎng)方面的均衡。

   糖尿病患者每餐最佳的飲食搭配是主食、蔬菜類及適量的肉蛋類,這樣能保證多種食物的攝入及營養(yǎng)方面的均衡。

 
  豬牛雞……畜●禽
 
  豬、牛、雞等畜、禽肉是日常生活的主要肉食品,也含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等成分。但這些肉類都含有一定的脂肪,如果是掌握不好,就容易引起血糖的升高。
 
  其實(shí)這三種畜、禽肉各部位的熱量比是不一樣的,而且選擇健康的烹飪方法也很重要。
 
  雞各部位熱量對比表、所含熱量(千焦/100克)
 
  雞胸肉
 
  477
 
  雞排
 
  506
 
  雞腿肉
 
  578
 
  雞中翅
 
  816
 
  豬各部位熱量對比表、所含熱量(千焦/100克)
 
  里脊肉
 
  481
 
  外脊肉
 
  628
 
  肩頸肉
 
  657
 
  五花肉
 
  1616
 
  牛各部位熱量對比表、所含熱量(千焦/100克)
 
  里脊肉
 
  933
 
  肩頸肉
 
  1322
 
  外脊肉
 
  1326
 
  肩肉
 
  1386
 
  有利血糖的健康吃法

  豬肉
 
  食用豬肉要盡量選擇瘦肉部分,而豬里脊肉是較好的選擇。豬里脊肉可切片、切絲、切丁,是炒、爆的最佳部位。
 
  膳食纖維含量豐富的食物能減少人體對豬肉中脂肪的吸收,并促進(jìn)體內(nèi)的膽固醇排出。所以,豬肉宜與膳食纖維含量高的食材,如:海帶、白蘿卜、胡蘿卜等搭配食用,烹調(diào)時(shí)加入大蒜,不但能解膩增香,更能降低人體膽固醇。
 
  牛肉
 
  中醫(yī)認(rèn)為牛肉對人體的補(bǔ)益性非常強(qiáng),但是具有難消化的特點(diǎn),需注重烹飪方法。可加入西紅柿、胡蘿卜等來燉牛肉,將肉質(zhì)燉至爛,更有利于吸收。
 
  雞肉
 
  雞肉中的蛋白質(zhì)含量高、種類多、消化率高,很容易被人體吸收,可增加體力,對糖尿病人f有很好的補(bǔ)益功效。雞肉燉蘑菇是道不錯(cuò)的菜肴。
 
  食用提示
 
  注意要少吃雞皮、豬皮、豬蹄等,脂肪含量高。動物內(nèi)臟也要少吃,膽固醇含量較高。
 

 

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