糖尿病減重、穩(wěn)糖、預(yù)防并發(fā)癥食譜

2017-10-27 來(lái)源：糖尿食療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：我們都知道，糖尿病管理的“五駕馬車”包括飲食、運(yùn)動(dòng)、用藥、血糖監(jiān)測(cè)以及糖尿病自我教育。其中飲食是基礎(chǔ)，也是控制血糖好壞的決定性因素。

　　我們都知道，糖尿病管理的“五駕馬車”包括飲食、運(yùn)動(dòng)、用藥、血糖監(jiān)測(cè)以及糖尿病自我教育。其中飲食是基礎(chǔ)，也是控制血糖好壞的決定性因素。今天，營(yíng)養(yǎng)師就不同人群情況給出食譜。技能在手，各位糖寶寶再也不需要問(wèn)醫(yī)生我應(yīng)該怎么吃了~

　　糖尿病減重食譜

　　醫(yī)生經(jīng)常告誡那些體重超標(biāo)的糖友以及高危人群需要適當(dāng)控制體重，于是，大部分的糖友選擇了節(jié)食或者劇烈運(yùn)動(dòng)的手段來(lái)進(jìn)行控制。其實(shí)只要調(diào)整好飲食比例，適當(dāng)?shù)目刂茻崃?，不僅不會(huì)餓還可以穩(wěn)步降體重哦。

　　糖尿病減重食譜原則

　　1控制所有高熱量低營(yíng)養(yǎng)密度食物的攝入，包括各種糖（白糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等）、飲料、果汁、冰淇淋、糕點(diǎn)、薯片、蜜餞等食物。

　　2適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的攝入比例，以增加飽腹感，延緩饑餓感。適合糖友的優(yōu)質(zhì)蛋白包括魚蝦、雞蛋、牛奶或者酸奶、大豆及豆制品、禽肉（雞肉、鴨肉、鵝肉等）、牛肉等。避免由于體重控制造成的肌肉大量流失。

　　3主食的選擇以粗雜糧和薯類適當(dāng)?shù)奶娲准?xì)面。也可以吃包子、餃子等帶餡的食物，減少精米細(xì)面的攝入。

　　4蔬菜選擇以深綠色蔬菜為主，因其含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，控制熱量攝入。

　　5糖友在減重期間一定要注意監(jiān)測(cè)血糖，一旦出現(xiàn)明顯的饑餓感以及低血糖癥狀，一定要及時(shí)加餐處理。

　　一日食譜舉例—減重

　　上述減重食譜對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)只是階段性食譜，適合于糖尿病前期以及糖尿病病程不長(zhǎng)、年紀(jì)較為年輕的糖友。由于老年糖友可能伴隨多種急慢性并發(fā)癥，因此不建議選擇。此食譜通過(guò)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及適當(dāng)?shù)臒崃靠刂朴兄隗w重的控制。需要注意的是，糖友自身情況各異，在執(zhí)行上述食譜安全起見，可咨詢您的主治醫(yī)生后方可應(yīng)用。

　　糖尿病穩(wěn)糖食譜

　　糖友在日常生活中，除了要將血糖控制在不同的目標(biāo)范圍內(nèi)，還要控制血糖平穩(wěn)，避免血糖忽高忽低。平穩(wěn)、良好的血糖有助于糖友避免并發(fā)癥的發(fā)生。因此，糖友需要掌握以下穩(wěn)糖飲食技巧。

　　糖尿病穩(wěn)糖食譜原則

　　1保證每餐食不過(guò)量，每天6-8餐（3正餐，3-5次加餐）。每餐保證七八分飽即可，其余的食物留作加餐來(lái)進(jìn)行食用。

　　2富含優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸以及膳食纖維的食物有助于控制血糖平穩(wěn)。包括魚蝦蛋奶豆類、植物油（橄欖油、亞麻籽油等）、新鮮蔬果、堅(jiān)果類。

　　3三餐定時(shí)定量。所謂的定時(shí)定量指的是每天每餐的就餐時(shí)間基本是保持一致，食物攝入量保持基本一致。舉例來(lái)說(shuō)，就是每天早餐的就餐時(shí)間固定是7點(diǎn)，吃的食物可以不一樣，但是食用量要基本是保持一致的。

　　一日食譜舉例—穩(wěn)糖

　　糖尿病預(yù)防并發(fā)癥食譜

　　糖尿病治療的最終目的是預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，每種并發(fā)癥都有其需要注意的飲食要點(diǎn)，只要控制得當(dāng)，延緩或者阻止并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展是非常有可能的。

　　糖尿病預(yù)防并發(fā)癥食譜原則

　　1.糖尿病視網(wǎng)膜病變

　　糖尿病視網(wǎng)膜病變患者在嚴(yán)格控制每日總熱量的基礎(chǔ)上，可以多吃些富含抗氧化損傷營(yíng)養(yǎng)素（如類胡蘿卜素、葉黃素、B族維生素、牛磺酸、鋅、鎂、鉻、硒等）食物，因?yàn)檫@些食物對(duì)晶狀體具有保護(hù)作用，可以延緩視網(wǎng)膜病變的發(fā)展，減少失明的發(fā)生。從中醫(yī)的角度講，宜食用滋陰降火、補(bǔ)肝益腎的食物，如木耳、枸杞子等。此外，需要戒煙，忌飲濃茶和咖啡，少食辛辣和油膩的食物。

　　2.心腦血管并發(fā)癥

　　控制飲食總熱量，合理控制體重。

　　限制高脂肪、高膽固醇的食物例如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油、黃油、甜點(diǎn)等。

　　多食富含膳食纖維的新鮮蔬菜以及水果。

　　提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例，多食魚、蝦、蛋、奶以及豆制品。

　　富含歐米伽3脂肪酸的食物例如橄欖油、亞麻籽油、菜籽油、鱷梨、三文魚、沙丁魚等食物有助于調(diào)節(jié)血脂。

　　堅(jiān)果往往富含多不飽和脂肪酸，對(duì)于調(diào)節(jié)血脂有一定的幫助，但是需要限制攝入量每日不超過(guò)10克。

　　戒煙限酒。

　　3.糖尿病腎病

　　蛋白質(zhì)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，在限量范圍內(nèi)多用富含必需氨基酸的動(dòng)物性食物，牛奶蛋白是最好的，其次是雞蛋等禽蛋蛋白，再其次是魚類蛋白、瘦肉蛋白。

　　主食方面：所用的米、面等谷物主食可用部分麥淀粉或土豆淀粉制成的主食替代。也可以選擇一些含熱量高而蛋白質(zhì)含量低的主食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜、荸薺粉等。

　　限制食用鹽以及醬油、咸菜、咸鴨蛋等含鹽較高的食品。

　　結(jié)合病情和臨床生化指標(biāo)，還應(yīng)考慮補(bǔ)充和調(diào)整鈣、鐵、鉀等各種維生素和礦物質(zhì)。糖尿病腎臟患者要攝入高鈣低磷飲食。

　　一旦尿量減少或血鉀升高，應(yīng)少吃含鉀高的食物，如油菜、菠菜、香菇、韭菜、銀耳、木耳、海帶、紫菜、桃、柚子等。一般像瓜果類蔬菜（南瓜、冬瓜、西葫蘆）、蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄含鉀量比較低，可以食用，但需要綜合考慮血糖控制。

　　戒煙

　　4.糖尿病足

　　控制每日的總熱量攝入，多吃有助于維持腸道功能的食物，如深色蔬菜、低糖水果以及富含膳食纖維的淀粉類食物例如土豆、地瓜等以及大豆、豆制品。

　　限制總脂肪的攝入，多吃富含不飽和脂肪酸的深海魚類、堅(jiān)果類等。避免高膽固醇的食物例如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物腦、魚籽、蛋黃等。

　　蛋白質(zhì)的攝入以禽瘦肉、魚類、豆制品為主。

　　飲食定時(shí)定量，避免暴飲暴食。戒煙限酒。

　　預(yù)防并發(fā)癥食譜攝入量可參照上述《一日食譜舉例—穩(wěn)糖》即可。

　　注意：以上食譜只能作為參考，糖友要結(jié)合自己的飲食情況來(lái)靈活調(diào)整。如在執(zhí)行上述食譜中有任何不適，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下做以調(diào)整。

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