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巧吃雜糧,控好血糖!

摘要:在講究全民健康的今天,雜糧被越來越多的家庭搬上餐桌,雜糧相對(duì)于精白米面來說,飽腹感比較強(qiáng),生糖指數(shù)比較低,是糖尿病患者的主食好選擇。但是對(duì)于糖尿病患者來說也不能隨心所欲的多吃雜糧。
  糖尿病可以隨心所欲吃雜糧么?
 
  在講究全民健康的今天,雜糧被越來越多的家庭搬上餐桌,雜糧相對(duì)于精白米面來說,飽腹感比較強(qiáng),生糖指數(shù)比較低,是糖尿病患者的主食好選擇。
 
  但是對(duì)于糖尿病患者來說也不能隨心所欲的多吃雜糧。
 
  一雜糧也是糧食,其淀粉含量也很高
 
  1.100克雜糧的淀粉含量和100克精白米面的含量差不多
 
  對(duì)于糖尿病患者來說,每日攝入的碳水化合物的量是定量的,所以即使是雜糧也不能想吃多少就吃多少,也應(yīng)該定量攝入。

  2.市場上存在很多“偽雜糧”誤導(dǎo)了很多糖尿病患者
 
  很多全麥面包吃起來口感松軟,其實(shí)里面只有少量的麩皮。
 
  很多雜糧饅頭、雜糧發(fā)糕、雜糧面條,確實(shí)含有少量的雜糧粉,其實(shí)主要成分還是白面粉。
 
  市場上很多粗糧餅干,相信是很多糖友的加餐選擇,可是它酥脆的口感卻是源自大量的油脂。
 
  這些食品雖然名稱上都少不了粗雜糧的影子,但是升高血糖的速度仍然很快,不建議糖尿病患者選擇。
 
  二雜糧雖好,吃法要對(duì)
 
  雜糧雖好,吃法不對(duì),我們?nèi)匀粺o法達(dá)到控制好血糖的效果。有很多病人為了控制血糖開始吃燕麥,但是仍然有很多人反映血糖還是高啊。
 
  原因:
 
  市場上燕麥有很多,即食燕麥,壓制的燕麥片,整顆的燕麥米,不同的加工方法其生糖指數(shù)是不同的。
 
  現(xiàn)在市場上特別火熱的雜糧粉,雖然它的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于精白米面,但是變成雜糧糊糊之后它的生糖指數(shù)和白米飯一樣超過80。
 
  細(xì)軟的雜糧消化速度變快了,餐后血糖的上升也會(huì)更加明顯。
 
  對(duì)于患有糖尿病或者糖尿病前期的人來說,最好還是直接吃整粒煮熟的雜糧最合適。
 
  三選擇適合的雜糧及加工方法
 
  將精白米面的份量部分替換成粗雜糧。同時(shí)使用大量的蔬菜和適量的高蛋白食物。這樣總體的血糖反應(yīng)會(huì)降低,也能達(dá)到整體的營養(yǎng)均衡。
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