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教你輕松玩轉(zhuǎn)食品交換份!

2017-10-23 來源:控糖衛(wèi)士服務(wù)號  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“糖尿病患者在日常的飲食管理中,需要把握好的第一原則就是如何控制總量的攝入?,F(xiàn)在我們把“交換份”請入營養(yǎng)和運動領(lǐng)域,能量一進一出,互為聯(lián)系,彼此可換算;管理一緊一松,把好了飯桌關(guān),運動輕松搞定,血糖自然平穩(wěn)?!?

   “糖尿病患者在日常的飲食管理中,需要把握好的第一原則就是如何控制總量的攝入?,F(xiàn)在我們把“交換份”請入營養(yǎng)和運動領(lǐng)域,能量一進一出,互為聯(lián)系,彼此可換算;管理一緊一松,把好了飯桌關(guān),運動輕松搞定,血糖自然平穩(wěn)。”

 
  1個食品交換份=90千卡=1個雞蛋=1片面包=1聽啤酒=1勺油=15個花生米
 
  10毫升花生油與300毫升啤酒,體積上相差那么大,產(chǎn)生的熱量是一樣的嗎?很多人初看這個換算式,可能會充滿疑問。但是,回答是肯定的。在營養(yǎng)學(xué)中,每產(chǎn)生90千卡熱量的食物為一個食物交換份。一位60公斤體重的健康成年女性,從事輕體力勞動,每天大約需要1600千卡的熱量,換算為食品交換份就是18份,男性大約為20份。一份份的食物積累,特別是那些熱量“高高在上”的高熱量食物加入,往往會輕而易舉便越過了糖尿病患者的能量警戒線。下面我們可以利用這個營養(yǎng)小助手來尋找生活中的超級“大卡”食物,以合理規(guī)劃糖尿病患者的營養(yǎng)膳食。
 
  很多患者早餐離不開油條,一根三兩大油條下肚,一上午都有滿滿的飽腹感??墒敲鎴F經(jīng)過高溫油炸后,不但會產(chǎn)生許多有害的物質(zhì),而且這樣一根油條,熱量接近7個食品交換份,所以不建議患者平日食用這類油炸高熱量食物。如果我們換成同等重量的麥胚面包,熱量不過4份,既營養(yǎng)美味又健康。
 
  糖尿病患者的餐桌上也不乏餃子、包子的身影,讓我們來看看它們的熱量吧。1個普通大小的肉包或肉餅,或2兩肉餡餃子,熱量均為3個食品交換份左右。這些肉餡經(jīng)過加工本身吸收率就提高很多,不經(jīng)意間我們就能吃掉一大盤,但是伴隨的往往是餐后的高血糖。難道糖尿病患者就無法吃這些傳統(tǒng)的帶餡面食了嗎?其實,如果我們用青菜配以雞肉、蛤蜊、魚蝦等調(diào)制肉餡,或者再搭配些青菜共同進食,在增加飽腹感的同時,也能達到穩(wěn)定血糖的目的。
 
  如果我們在普通的面包上涂上一層嫩滑的花生醬,或者在吃饅頭的時候配點香辣肉醬,不知不覺間就會多攝入1份熱量,這個數(shù)量還會隨著你涂抹的厚度而逐漸攀升。所以,或許我們可以調(diào)整下自己的飲食習(xí)慣,改用新鮮可口的蔬菜拌個小涼菜,成為主食的好搭檔。
 
  堅果、種子類食物由于富含不飽和脂肪酸,適量攝入本身對心臟、大腦等有保護作用,但是它們熱量確實高。許多人餐后有嗑葵花子的習(xí)慣,可不要小看這一小把,它含有高達4份的熱量,而且脂肪攝入量往往超標(biāo)。像我們經(jīng)常食用的核桃、腰果,熱量也特別大。如果經(jīng)過鹽焗、烘烤等深加工后,熱量更是不可小覷。這類食物,每次的食用量最好控制在50克之內(nèi),并且盡量選用未經(jīng)過深加工、帶著完整果殼的果仁,于餐后兩小時再食用。
 
  1個運動交換份=消耗90千卡=散步30分鐘=跳舞20分鐘=游泳10分鐘
 
  糖尿病患者除了“管住嘴”,“邁開腿”也相當(dāng)重要。最近專家提出“健康就是生產(chǎn)力”,想要人體這臺精密“機器”高速運轉(zhuǎn),運動便是其中。
 
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