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【飲食】營(yíng)養(yǎng)師郝孟忠:糖尿病為什么要多吃葉莖類蔬菜?

2017-10-22 來源:三諾控糖俱樂部  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在糖尿病的血糖控制中,蔬菜起著重要作用,對(duì)于糖尿病,蔬菜每天的推薦攝入量是500-750克,而這一斤蔬菜中,又重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)多吃葉莖蔬菜。

   糖尿病五駕馬車:健康教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)療法、藥物治療和自我監(jiān)測(cè)。要想把血糖控制在合理的范圍內(nèi),我們就需要這五項(xiàng)工作齊驅(qū)并進(jìn)。

 
  今天我們就從飲食著手,特請(qǐng)來了糖尿病飲食領(lǐng)域的國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師郝孟忠,幫我們講解飲食方面應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)。
 
  在糖尿病的血糖控制中,蔬菜起著重要作用,對(duì)于糖尿病,蔬菜每天的推薦攝入量是500-750克,而這一斤蔬菜中,又重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)多吃葉莖蔬菜。
 
  蔬菜種類繁多,為什么會(huì)厚此薄彼呢?看看下面我們就會(huì)明白,原來葉莖蔬菜在控制糖尿病和并發(fā)癥方面,確實(shí)有獨(dú)到之處。
 
  一、膳食纖維豐富
 
  控制血糖最為重要的營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會(huì),很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。哪些蔬菜呢?
 
  正是這些蔬菜,才是我們控糖的好幫手,在我們每天的控糖蔬菜中,要得到“重用”,血糖越高,最好吃的比例越大。
 
  二、富含維生素、抗氧化劑
 
  糖尿病不僅僅要控制血糖,還有并發(fā)癥,這是糖尿病控制的最終目標(biāo)。而在糖尿病并發(fā)癥的控制中,抗氧化劑起著重要作用,如果攝入充足,就能達(dá)到延緩心血管等并發(fā)癥發(fā)生發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)。
 
  葉菜中的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑含量最為豐富,如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦苣等,特別深綠色蔬菜,如菠菜、油菜、西蘭花等,含量更為豐富,要特別增加攝入比例。
 
  所以,無論是控制血糖,還是預(yù)防并發(fā)癥,葉莖蔬菜都可一職多能,這樣的蔬菜確實(shí)值得多多益善,最好占每日蔬菜的一半以上。
 
  
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