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家常美味菜【糖尿病食譜】

2017-10-14 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:海帶性味咸寒,能潤肺化痰、軟堅泄熱,為糖尿病患者預(yù)防高血壓、冠心病等合并癥的食療佳品,但脾胃虛寒、身體消瘦者不宜多食。

   蒜蓉海帶絲


  食材:
 
  海帶50克,大蒜5克,鹽0.5克,清醋5克。
 
  做法:
 
  1、海帶洗凈、切絲。
 
  2、大蒜搗蓉。
 
  3、加入鹽、醋、拌勻即可。
 
  服法:每日1次,作輔食用。
 
  適用人群:
 
  糖尿病患者或高熱病后的心煩口渴、低熱不退、大便燥結(jié)等上消、中消患者,以及合并冠心病、心功能不全者輔助食療。
 
  醫(yī)師評說:
 
  海帶性味咸寒,能潤肺化、軟堅泄熱,為糖尿病患者預(yù)防高血壓、冠心病等合并癥的食療佳品,但脾胃虛寒、身體消瘦者不宜多食。
 
  大蒜辛溫,有行氣溫胃、消積解毒、增進(jìn)食欲,并制約海帶的寒性。
 
  營養(yǎng)師提示:
 
  海帶富含藻膠酸、昆布素、海帶聚糖、海帶氨酸、等營養(yǎng)成分,其中褐藻多糖、褐藻酸鈉等對小鼠實驗性高血糖有降低作用,同時具有降壓、降脂等功能。
 
  大蒜中含有大蒜素,為一系列有機(jī)硫化合物的總稱,對血脂過高有明顯的降脂作用,大蒜還具有抗腫瘤、抗血栓等功效,每日食用大有好處。
 
  豆豉苦瓜

  食材:
 
  苦瓜100克,五香豆豉6克,植物油5克。

  做法:
 
  1、苦瓜洗凈,去瓜蒂,從中間切開,去瓤,切長條,放開水中焯一下,瀝干水分待用。
 
  2、炒鍋放中火上,加植物油燒熱,放五香豆豉,炒出香味,放入焯好的苦瓜,翻炒調(diào)味即可。
 
  服法:
 
  每日1次,作輔食用。
 
  適用人群:
 
  糖尿病患者,尤其口干舌燥,煩渴多飲,多食易饑,形體消瘦,小便多,大便干結(jié),中醫(yī)辨證屬于肺胃熱盛陰傷之上消、中消患者。
 
  醫(yī)師評說:
 
  苦瓜性味苦寒,清香可口,有清熱解暑、明目解毒等功效,苦瓜含苦瓜苷,有“植物胰島素”之稱,常食用有明顯降血糖作用。

  營養(yǎng)師提示:
 
  豆豉在日本被稱為納豆。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),其具有調(diào)解腸胃、解毒、降壓、溶栓和治療糖尿病等多方面的功效。
 
  苦瓜有提高人體內(nèi)生物活性物質(zhì)功能,促進(jìn)三大營養(yǎng)素代謝,具有降糖、降脂等食療功效。
 
  此菜營養(yǎng)豐富,味道鮮美,低熱量、低脂肪,且能增加飽腹感,是糖尿病患者及減肥者的美味佳肴。
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