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兩款適合糖尿病的小炒【糖尿病食譜】

2017-10-14 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:竹筍味道甜爽、性質(zhì)寒潤,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂等,還具有胱氨酸、賴氨酸、谷氨酸,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜
  竹筍炒豆腐
 
  原料:鮮竹筍100克、嫩豆腐100克、豆油10克、蔥15克、醬油15克、蒜15克、鹽、花椒粉適量。
 
  制作:
 
  將鮮竹筍切片,豆腐切塊備用。在鍋中加入少許豆油,燒熱后,先倒入竹筍翻炒一分鐘左右,再放入豆腐,加醬油,翻炒幾下,再加入各種調(diào)料,并倒入少量涼開水,關(guān)小火,慢燒至水開即成。
 
  特點(diǎn):
 
  竹筍味道甜爽、性質(zhì)寒潤,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、鎂等,還具有胱氨酸、賴氨酸、谷氨酸,是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜;豆腐是大豆加工品,蛋白質(zhì)含量為40%~50%,比肉類高一倍多,還含有維生素、鈣、磷、鐵、鋅、銅、鎂等微量元素及多種氨基酸等。全餐約含蛋白質(zhì)50克,脂肪12克,碳水化合物10克,總熱量為350千卡。
 
  麻辣牛肉絲
 
  原料:鮮牛肉150克、鮮生姜50克、胡蘿卜50克。
 
  制作:
 
  將牛肉、生姜、蘿卜分別切絲,待用。在鍋中倒入植物油10克,燒熱后,下入牛肉絲翻炒至熟,再放入胡蘿卜絲、生姜絲炒2~3分鐘后,加花椒粉、鹽、醬油、蔥絲、蒜末及半匙鮮辣醬調(diào)味,再放入適量水,繼續(xù)翻炒至胡蘿卜松脆即可。

  特點(diǎn):
 
  牛肉味道鮮香,含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鎂;胡蘿卜味道甜爽,含有各種胡蘿卜素、番茄烴、維生素B1、維生素B2、花色素及揮發(fā)油;生姜?dú)馕斗枷?,口味微辣,配以各種調(diào)料,則更加香氣濃郁,爽利可口。本菜肴含蛋白質(zhì)約31克,脂肪25克,碳水化合物3克,總熱量約有330千卡。
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