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【糖尿病食譜】素菜類食譜(二)

2017-10-14 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蔬菜中糖分、熱量都很小,對(duì)糖尿病基本沒(méi)有壞的影響,所以患者對(duì)蔬菜的攝取沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制,可當(dāng)作患者飽腹的替代品。

   蔬菜中糖分、熱量都很小,對(duì)糖尿病基本沒(méi)有壞的影響,所以患者對(duì)蔬菜的攝取沒(méi)有特別嚴(yán)格的限制,可當(dāng)作患者飽腹的替代品。不過(guò)蔬菜也需要正確地烹制及相互之間的合理調(diào)配,這樣才能很好地發(fā)揮蔬菜降糖、降脂、降壓、降低膽固醇、提高免疫力、保護(hù)微血管的功用。

 
  七、蒜茸苦瓜:降低血糖

  1、原料
 
  鮮苦瓜100克,大蒜,姜末、精鹽、味精各適量,菜油5毫升。
 
  2、制法
 
  (1)苦瓜洗凈去籽切絲;大蒜去皮,拍碾成茸。
 
  (2)油入炒鍋炒姜末、蒜茸,速放苦瓜片翻炒,放鹽、味精,翻炒數(shù)次出鍋。
 
  八、蒜茸西蘭花:可提高胰島素的敏感性

  1、原料
 
  西蘭花100克,大蒜2瓣,花生油5毫升,蔥姜末少許,食鹽、味精適量。
 
  2、制法
 
 ?。?)西蘭花洗凈切塊,倒入開水鍋燙熟后撈出置涼,備用。
 
 ?。?)大蒜剁成蒜末備用。
 
  (3)油鍋燒熱,入蔥、姜末,煸出香味,倒入西蘭花,大火翻炒至熟,出鍋前加入大蒜末、食鹽、味精。
 
  九、拌薺菜松:有益于糖尿病性白內(nèi)障患者

  1、原料
 
  薺菜100克,芝麻屑、豆腐干各10克,冬筍、胡蘿卜適量,香油5毫升,食鹽、味精、白糖各少量。
 
  2、制法
 
 ?。?)將薺菜洗凈,放入沸水鍋中燙至顏色碧綠,撈出過(guò)涼水,瀝干,切成細(xì)末,放入盤中備用。
 
 ?。?)將豆腐干、冬筍、胡蘿卜煮熟后切為細(xì)末,放入盤中,撒上芝麻屑,加入食鹽、味精,淋上香油,拌勻即成。
 
  十、糖醋蒜:適用于糖尿病合并頑固性高血壓

  1、原料
 
  大蒜瓣若干,醋適量,白糖少許。
 
  2、制法
 
  白糖、醋汁,浸泡大蒜1個(gè)月以上。每天吃6瓣蒜,并飲其糖醋汁20毫升,連服1個(gè)月。
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