糖友燉肉放幾顆山楂

2017-09-06 來(lái)源：糖尿病天地標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：很多人都存在血脂異常的問(wèn)題，尤其是糖尿病患者以及老年人，而山楂降血脂的功效很顯著。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，山楂提取物能顯著降低高脂大鼠的血清總膽固醇、甘油三酯含量，同時(shí)還能提高主動(dòng)脈血管的過(guò)氧歧化酶活性，降低主動(dòng)脈血管中的丙二醛含量，因此能在降血脂的同時(shí)保護(hù)血管壁免受過(guò)氧化脂質(zhì)的損傷。

　　冰糖葫蘆是北京有名的小吃，一串紅艷艷的糖葫蘆充滿了喜慶的色彩，它的原料很普通，就是這個(gè)季節(jié)最多見(jiàn)的山楂，有時(shí)還和其他水果串連起來(lái)，如橘子、山藥、荸薺等，好看又好吃。山楂又叫山里紅、紅果、胭脂果，它有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)藥價(jià)值，其干品也是中藥房中的常用材料。

血脂高的不妨吃山楂

很多人都存在血脂異常的問(wèn)題，尤其是糖尿病患者以及老年人，而山楂降血脂的功效很顯著。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，山楂提取物能顯著降低高脂大鼠的血清總膽固醇、甘油三酯含量，同時(shí)還能提高主動(dòng)脈血管的過(guò)氧歧化酶活性，降低主動(dòng)脈血管中的丙二醛含量，因此能在降血脂的同時(shí)保護(hù)血管壁免受過(guò)氧化脂質(zhì)的損傷。亦有小規(guī)模的人群實(shí)驗(yàn)表明，給予血脂異常的老年人山楂粉膠囊3個(gè)月后能有效改善其血脂狀況。

燉肉可以放山楂

山楂除了軟化血管、降低膽固醇、降血脂的功效，還能開(kāi)胃消食、活血化瘀。中醫(yī)認(rèn)為山楂“健脾胃、消食積、散淤血”，特別是消肉食積滯作用更好，冬季燉肉時(shí)放幾顆山楂可以消油膩，增加肉湯的鮮味，還能促進(jìn)肉食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

山楂還有豐富的維生素C，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防衰老。每100克山楂鮮品含299毫克鉀，此外，還有三萜類甙和多種黃酮甙，具有降壓、強(qiáng)心、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、鎮(zhèn)靜的功效，能預(yù)防糖尿病引發(fā)的心腦血管病變。

山楂屬于高糖水果

山楂在水果種類中屬于高糖水果，每100克紅果中含95千卡能量、0.5克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪和25.1克碳水化合物，糖尿病患者適宜選擇含糖量低的水果，從上面的數(shù)據(jù)可以看到，山楂含糖量占四分之一，不適合糖尿病患者將其作為水果食用。

雖說(shuō)山楂是高糖水果，但糖尿病患者還是可以少量食用之，獲得一定的保健功效，但并不是所有的山楂吃法都適合糖尿病患者。因?yàn)樯介写罅坑袡C(jī)酸，直接食用口感不佳，因此不少地方的山楂小吃都和糖聯(lián)系在一起，前面提到的冰糖葫蘆就是其中一種。此外，天津的炒紅果，還有開(kāi)胃消食的果丹皮等都加入了不少白砂糖。這些小吃都不適合糖尿病患者食用，所以說(shuō)糖尿病患者可以選擇燉肉時(shí)放幾顆山楂，這是個(gè)好主意。