過年吃點(diǎn)什么，葷素比來指導(dǎo)~

2017-09-05 來源：糖尿病天地標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：家有糖尿病患者飲食上更要注意搭配，合理進(jìn)餐，避免暴飲暴食和過多油膩食物，當(dāng)然食物選擇上還是以膳食寶塔為基礎(chǔ)，用一個(gè)簡(jiǎn)單直觀的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按葷素比來配菜。

　　又要過年了，一家人吃個(gè)團(tuán)圓飯，出門聚餐都是很高興的事情，但是眾口難調(diào)，準(zhǔn)備哪些菜或是點(diǎn)餐都讓人發(fā)愁，不能光吃素菜，也不能大魚大肉。如今的生活條件好了，不像以前很多人家過年才吃得上大魚大肉，現(xiàn)在過年主要是圖個(gè)熱鬧和團(tuán)圓，吃得健康和開心很重要。家有糖尿病患者飲食上更要注意搭配，合理進(jìn)餐，避免暴飲暴食和過多油膩食物，當(dāng)然食物選擇上還是以膳食寶塔為基礎(chǔ)，用一個(gè)簡(jiǎn)單直觀的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按葷素比來配菜。

　　按人口數(shù)備菜

　　過節(jié)不應(yīng)準(zhǔn)備過多菜肴，通常按照全家人口數(shù)準(zhǔn)備，一般有幾個(gè)人就準(zhǔn)備幾個(gè)菜，如果您家人口少，可以將平時(shí)的一個(gè)菜的分量減半，這樣可以多幾個(gè)菜品，讓春節(jié)餐桌豐富多彩。每盤菜都品嘗下，但每樣菜少吃點(diǎn)，這樣總量不容易超標(biāo)，又能解饞。

　　葷菜素菜比1:4

　　菜品應(yīng)包括素菜和葷菜兩種，一般4個(gè)素菜搭配1個(gè)葷菜比較科學(xué)，葷菜是以肉為主的菜，里面可有少許蔬菜作為配菜，而葷菜里面可選豆腐皮等蛋白質(zhì)類食材，除了綠色蔬菜，黑木耳等菌類也是美味健康的選擇。如果家里人喜歡吃肉的較多，葷菜的分量可以稍微大一點(diǎn)，或者來一個(gè)拼盤，里面有多種肉食。

　　主食勿忘，謹(jǐn)防低血糖

　　過年和外出聚餐常有這種情況出現(xiàn)，就是一盤一盤的菜上齊了，大家吃得也很高興，唯獨(dú)冷落了平時(shí)每天三頓要吃的主食，等吃到最后已經(jīng)很飽了，即使來一份炒飯之類的美味主食也吃不了幾口。糖尿病患者尤其要避免光吃菜不吃飯的情況，主食千萬不能省，以免血糖波動(dòng)異常。您最好先要一碗飯，就著菜吃，如果有紅薯、土豆等淀粉類食物，也可以用來代替部分主食，總之飲食結(jié)構(gòu)最好與平常類似。

　　另外，逢年過節(jié)，推杯換盞的事情往往也少不了，勸糖尿病患者盡量不要飲酒，盡量用茶水來代替酒水。如果需要飲酒或想少量飲用，一定不能空腹飲酒，要先墊點(diǎn)碳水化合物類食物，否則容易出現(xiàn)低血糖。如果要飲酒，女性每天的酒精攝入量不要超過15克（相當(dāng)于450毫升啤酒或150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒），男性不超過30克，每周不超過2次。

　　外出就餐多叮嚀

　　最后我想對(duì)外出就餐的糖尿病患者叮嚀幾句。外出就餐不像在家吃飯，家人清楚您是糖尿病患者，烹飪會(huì)避免使用白糖等，外出點(diǎn)餐時(shí)要搞清楚菜肴的加工方式，盡量避免那些加糖、勾芡的菜肴；靈活運(yùn)用交換份將玉米、薯類、土豆等作為主食的一部分，如果有油炸食品最好去掉外面包裹的淀粉，此外一些湯品也會(huì)額外添加淀粉來增加濃度，不要盲目大量飲用。