7種顏色蔬菜代表7種功效，選色吃菜，你吃對(duì)了嗎？

2017-07-21 來(lái)源：糖友管家標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蔬菜的顏色隱藏著巨大的秘密。每種顏色的蔬菜代表著不同的營(yíng)養(yǎng)和功效。在均衡膳食的基礎(chǔ)上，如果你有選擇性的多吃某一種顏色的果蔬，將會(huì)給你帶來(lái)不同的健康保護(hù)。

　　蔬菜顏色的秘密

　　紅的辣椒、綠的青菜、紫的甘藍(lán)……蔬菜為什么會(huì)有五顏六色？是為了爭(zhēng)艷、炫靚嗎？

　　其實(shí)，蔬菜的顏色隱藏著巨大的秘密。每種顏色的蔬菜代表著不同的營(yíng)養(yǎng)和功效。

　　在均衡膳食的基礎(chǔ)上，如果你有選擇性的多吃某一種顏色的果蔬，將會(huì)給你帶來(lái)不同的健康保護(hù)。

　　紅色，通血管、養(yǎng)心臟

　　紅色果蔬含有大量抗氧化劑，能修復(fù)自由基對(duì)人體造成的損害；而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。

　　西紅柿等紅色蔬果都含有豐富的番茄紅素。這個(gè)強(qiáng)大的抗氧化劑有助于預(yù)防心臟疾病的發(fā)展和某些類(lèi)型的癌癥，尤其是前列腺癌。

　　食物代表：紅洋蔥、小蘿卜、番茄。

　　橙色，保護(hù)眼睛

　　這一色系的果蔬都擁有一個(gè)共同特征，就是含有β胡蘿卜素。β胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，是皮膚和眼睛細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　食物代表：南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿卜。

　　黃色，美容護(hù)膚

　　其含有豐富的維生素E，這可是一種美容養(yǎng)顏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能減少皮膚色斑、延緩衰老。非常適合青少年兒童和愛(ài)漂亮的美女們食用。另外，黃色蔬菜中的黃堿素有較強(qiáng)的抗癌作用；

　　食物代表：玉米、黃豆、金針菇、花生等。

　　綠色，維生素之源

　　綠色的蔬菜含有極其豐富的維生素C、B1、B2和β胡蘿卜素，還有大量的微量元素和纖維素，對(duì)高血壓有所幫助，利于維持人體的酸堿平衡和改善消化功能。

　　食物代表：菠菜、油麥菜、韭菜、西蘭花、生菜、芹菜。

　　白色，清肺安神

　　白色的蔬菜含水分和糖分更多。平日多吃一點(diǎn)，不僅能清肺除燥，還可以安定情緒，對(duì)高血壓和心肌病患者也有一定的益處。

　　食物代表：茭白、蓮藕、竹筍、白蘿卜。

　　藍(lán)色紫色，抗氧化、延緩衰老

　　這一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎癥，降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　食物代表：紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、黑莓、茄子、葡萄。

　　黑色褐色，防治糖尿病

　　這類(lèi)果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能降低人們患上糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　食物代表：黑木耳、橄欖、黑米、黑豆。

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