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除了讓骨骼更強(qiáng)壯,奶里面的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能讓你胰島素更強(qiáng)大!

2017-07-15 來(lái)源:三諾講糖  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些糖友不愿意喝奶,因?yàn)樗X(jué)得奶會(huì)讓他的血糖升高。但真相又一次讓我們跌碎了眼鏡,奶和奶制品對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),非常重要!喝奶不僅為了好喝、補(bǔ)鈣、美白、護(hù)膚......最關(guān)鍵的是牛奶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分還有利于血糖控制!

  有些糖友不愿意喝奶,因?yàn)樗X(jué)得奶會(huì)讓他的血糖升高。但真相又一次讓我們跌碎了眼鏡,奶和奶制品對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),非常重要!喝奶不僅為了好喝、補(bǔ)鈣、美白、護(hù)膚......最關(guān)鍵的是牛奶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分還有利于血糖控制!

  《中國(guó)居民膳食指南(2016)》種建議大家每天攝入300克的液態(tài)奶或吃相當(dāng)量的奶制品。常飲奶,您的“小胰子”會(huì)更強(qiáng)壯!今天就來(lái)看看到底什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)這么“神奇”。

  奶類(lèi)不光是含鈣

  鈣缺乏是我國(guó)居民常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,而奶類(lèi)食品不僅富含鈣而且吸收率高(每100克奶中大約含100毫克鈣質(zhì)),隨著健康教育的宣傳和多種海外奶類(lèi)品牌的進(jìn)駐,這些年大家飲奶量明顯增加了,人們也都知曉常喝奶能強(qiáng)壯骨骼。

  但是,奶類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅僅是鈣元素,它還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要食物來(lái)源。奶中的蛋白質(zhì)含量并不高,在3%左右,主要為酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白,但是這些蛋白的氨基酸種類(lèi)和比例符合人體需要,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,消化吸收率很高,尤其是其中的乳清蛋白,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō),乳清蛋白則有著更重要的生理作用。

  乳清蛋白可以促進(jìn)胰島素分泌

  大家自己在家制作酸奶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn),做好的酸奶表面有一層淡黃色的水,這便是今天的主角——乳清蛋白。乳清蛋白是牛奶離心后保留在上清中的蛋白質(zhì),它大約占牛奶蛋白質(zhì)總量的五分之一,包括β-乳球蛋白,α-乳白蛋白、免疫球蛋白以及乳鐵蛋白,這種蛋白有很神奇的作用,除了一些研究中提到的抗炎、抗氧化和抗癌等作用外,在大鼠身上進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn):乳清蛋白還能促進(jìn)胰島素分泌,并改善胰島素抵抗。

  乳清蛋白是如何改善胰島素抵抗的尚不清楚,研究者認(rèn)為這可能和乳清蛋白富含的支鏈氨基酸——亮氨酸有關(guān)。所以下一次你看到了酸奶表層的淡黃色水一定要把它喝掉,這可是“黃金水”。

  另外,對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō),喝牛奶有助于降低其收縮壓,這和牛奶中酪蛋白和乳清蛋白分解后產(chǎn)生的一些活性多肽結(jié)構(gòu)有關(guān),它們具有血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制活性。糖尿病患者容易合并高血壓,因此糖友喝牛奶的好處又多了一條。

  鈣同樣有助于預(yù)防2型糖尿病

  奶類(lèi)是鈣的良好食物來(lái)源,鈣不僅僅有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,還對(duì)2型糖尿病的預(yù)防有一定好處,有針對(duì)護(hù)士群體做的人群研究證實(shí)了這個(gè)觀點(diǎn)。因?yàn)橐葝u素的信號(hào)通路需要鈣的參與,如果鈣攝入不足會(huì)改變胰島β細(xì)胞內(nèi)外鈣池的鈣離子平衡,最終影響胰島素的正常釋放。

  特殊的脂肪酸擁有特殊的作用

  奶中的脂肪含量大約為3%,我們平時(shí)所說(shuō)的天然奶油就是指奶中的脂肪,平時(shí)我們把加熱好的牛奶靜止一段時(shí)間,表面就會(huì)產(chǎn)生一層奶皮,這層的主要成分便是牛奶中的脂肪,當(dāng)然其中飽和脂肪酸含量較高,還有膽固醇、油酸、亞油酸和亞麻酸以及脂溶性維生素A、維生素D等。

  共軛亞油酸(CLA)是僅存在于反芻動(dòng)物奶及肉中的一種脂肪酸,共軛亞油酸和亞油酸擁有相同的分子式,但是他們的排列形式不同,也就是結(jié)構(gòu)不同。研究者發(fā)現(xiàn)將這種特殊的脂肪酸運(yùn)用到動(dòng)物身上,它能明顯改善大鼠的高胰島素血癥和高血糖癥,當(dāng)然在人群方面的研究還不太多,但是這也從另外一個(gè)方面說(shuō)明,飲奶不僅僅讓我們的骨骼更強(qiáng)壯,還會(huì)讓胰島素更強(qiáng)大。

  希望各位糖尿病患者堅(jiān)持日常飲奶,補(bǔ)鈣的同時(shí),還有助于你的血糖控制,一舉兩得。

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