原料：

　　洋蔥（1個）、青椒（1個）、木耳（適量）。

　　調(diào)料：

　　鹽、醬油、醋、花生油。

　　做法：

　　1、把木耳洗凈，撕成小塊。

　　2、洋蔥切條，蔥、青椒切好備用。

　　3、起鍋，油熱后放入花椒，蔥爆香，倒入洋蔥木耳。

　　4、加入青椒，翻炒均勻。

　　5、最后放入醬油、醋以及鹽調(diào)味，即可出鍋。

　　營養(yǎng)師點評：

　　木耳和洋蔥都是對人身體有益的食物。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克，能起到較好的降低血糖和利尿的作用。