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苦蕎、苦瓜、生姜是糖尿病友最好的布衣食品!

2017-03-19 來源:糖好啦血糖專家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人總覺得大渴和饑餓,因為攝取食物里的糖不能正常供給機(jī)體細(xì)胞維持代謝需要,攝取食物太多又會增加血糖值。

  苦蕎面糊潤燥降糖

  驗方:取苦蕎面500克,蒸30分鐘后備用。每頓飯前取2~3勺(30克左右),每天3次,開水沖成面糊飲用。

  點評:糖尿病人總覺得大渴和饑餓,因為攝取食物里的糖不能正常供給機(jī)體細(xì)胞維持代謝需要,攝取食物太多又會增加血糖值。所以,糖尿病人最好吃含糖低或不含糖的食物??嗍w屬于藥食兩用作物,其性寒味苦,能清瀉心火、滋陰潤燥止渴,輔助治療糖尿病。據(jù)《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,煉五臟渣穢?!肚Ы鹨健返认嚓P(guān)文獻(xiàn)中也有記載:苦蕎有安神活血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、潤腸通便、止咳平喘、抗炎、抗過敏等功效。

  苦蕎被現(xiàn)代人稱為“三降丹”,能降血壓、降血脂、降血糖??嗍w不僅含豐富蛋白質(zhì)、維生素、較多的黃酮類化合物、硒、原花青素、活性蛋白、弱堿性淀粉和礦物質(zhì)。對糖尿病患者來說,生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞,加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力,提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性,達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用。

  苦瓜生姜飲清熱消渴

  驗方:新鮮苦瓜250克,生姜10克??喙舷磧羟兴榛蛘ブ由?0克,水1升,煮15分鐘。每天當(dāng)茶飲,每次300毫升,每日3次。

  點評:苦瓜大約在明代引進(jìn)我國,明代《救荒本草》、《本草綱目》都有記載,李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。清代王孟英的《隨息居飲食譜》記載:“苦瓜清則苦寒,滌熱、明目、清心……熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補(bǔ)腎。”即瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與未熟時相對而言,以清為補(bǔ)之。一般來說,色青未黃熟時的苦瓜最好吃,還能清熱消渴。

  現(xiàn)代研究認(rèn)為,苦瓜維生素C含量居瓜類之首,它含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分??喙现泻幸环N可以促進(jìn)人體糖分分解的生物活性成分,它與胰島素的作用相類似,可以將人體過多的糖分分解轉(zhuǎn)換成能量,與化學(xué)藥物相比,苦瓜的這種降糖作用不損害肝腎,沒有副作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用,堪稱“植物胰島素”。需要注意,烹調(diào)后的苦瓜降糖作用降低,因此,糖尿病病人應(yīng)多吃生品。也可將苦瓜切片曬干儲存,每天用溫水泡開當(dāng)茶飲用??喙衔稑O苦、性寒,煮茶時加適量生姜,能促進(jìn)胃腸運化,從而避免因吃寒涼食物過多而引起腹脹、腹痛、腹瀉或嘔吐??喙虾鼘?,會刺激子宮收縮,引起流產(chǎn),孕婦慎食。

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