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最容易被糖友忽視的飲食細(xì)節(jié)

2017-03-05 來(lái)源:一附院內(nèi)分泌科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:各種食物對(duì)血糖的影響不同,烹調(diào)方法對(duì)血糖也有影響??偟膩?lái)說(shuō),各類食物做得越稀、越爛,消化吸收得越快、越充分,血糖也就升的越高。

  最容易被糖友忽視的飲食細(xì)節(jié)  飲食治療糖尿病是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程,很多糖尿病患者可能一開(kāi)始都很遵守原則,但是慢慢地忽略了一些重要的細(xì)節(jié),使得血糖忽高忽低,影響患者的情緒和日常生活。在這里列出若干容易被忽視的細(xì)節(jié),只要患者稍加注意,降糖就會(huì)輕松很多。

  1堅(jiān)持正確的進(jìn)餐順序

  糖尿病患者不能忽視正確的進(jìn)餐順序,“先菜后飯,血糖減半;先飯后菜,血糖翻番”。按照蔬菜-主食-肉類-湯的順序進(jìn)餐。

  吃飯時(shí),可以先吃粗纖維的蔬菜,以增加飽腹感;主食應(yīng)少稀多干,多吃一些含膳食纖維的食物,如小米、窩頭等;糖尿病患者要盡量少攝入高油脂的食物,吃了一定量的主食后,攝入的肉類自然會(huì)相應(yīng)的減少。湯最后喝,因?yàn)橄群葴芸炀惋柫?,但是不久又?huì)覺(jué)得餓,再去吃東西,這樣不利于糖尿病患者的血糖控制。

  2進(jìn)餐宜細(xì)嚼慢咽

  糖尿病患者吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽,切記狼吞虎咽。食物在口腔反復(fù)咀嚼時(shí),可以刺激唾液的分泌。唾液中含有許多消化酶,有助于食物的消化。

  有實(shí)驗(yàn)證明,粗嚼者比細(xì)嚼者要少吸收蛋白質(zhì)13%、脂肪12%。人在進(jìn)食5分鐘后,食欲才會(huì)下降。所以從降低食欲的角度來(lái)講,細(xì)嚼慢咽可以避免食物攝入過(guò)多。

  3選擇合適的烹飪方式

  各種食物對(duì)血糖的影響不同,烹調(diào)方法對(duì)血糖也有影響??偟膩?lái)說(shuō),各類食物做得越稀、越爛,消化吸收得越快、越充分,血糖也就升的越高。

  所以,糖尿病患者在烹調(diào)食物時(shí)應(yīng)注意以下原則:

  1.烹調(diào)食物時(shí)不要使用太多的調(diào)味料,應(yīng)盡量清淡。

  2.炒菜前可將食物在開(kāi)水中焯熟,可以減少炒的時(shí)間,減少吸油量。

  3.煮粥時(shí)可以加入一些薏米、綠豆等粗糧,可以緩解餐后血糖升高速度。

  4粗糧攝入要適量

  粗糧含有較多的膳食纖維,有一定延緩餐后血糖升高、降脂、通便的功效。

  然而。如果進(jìn)食粗糧過(guò)多,可導(dǎo)致一次性攝入大量不溶性膳食纖維,易造成早飽、腹脹、消化不良、甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食;同時(shí)也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收??茖W(xué)的做法是粗細(xì)搭配,一般比例為粗糧1份搭配細(xì)糧3~4份。

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