給糖友推薦的熱點(diǎn)食物

2016-12-10 來源：糖尿病生活小助手標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)。現(xiàn)在糖尿病治療提倡“以糧為主，高蛋白，低脂肪，高纖維素”的飲食。

　　飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)。現(xiàn)在糖尿病治療提倡“以糧為主，高蛋白，低脂肪，高纖維素”的飲食。

　　糖友攝食要點(diǎn)

　　以糧為主

　　主食是糖尿病患者的主要能量來源，患者每天的主食可選擇全麥面包或者是米飯，如早餐可選擇兩塊全麥面包，午餐或晚餐可各吃一碗米飯，但應(yīng)盡量避免吃炒飯，黃姜飯等油膩的食物。食物宜粗不宜精，在主食定量范圍內(nèi)盡可能多吃些粗雜糧。土豆，芋頭，紅薯，藕等含碳水化合物較高，食用時(shí)須減少米面等主食量。

　　高蛋白飲食

　　糖尿病患者腎功能正常時(shí)，應(yīng)予高蛋白飲食，成人每千克體重需約1克，孕婦，乳母，營養(yǎng)不良及合并消耗性疾病者可酌情增加至1.5-2毫升，兒童則為2.0-4.0克。折合成食品，成人早餐可飲牛奶200毫升，食雞蛋1個(gè)（高膽固醇血癥者可不吃蛋黃），午餐，晚餐各加食牛肉50克/豬肉60克/雞50克/豆腐100-125克。鼓勵(lì)多吃魚類。有些患者在血糖控制良好時(shí)仍感到疲乏無力，多因蛋白質(zhì)攝入不夠而非限糖過嚴(yán)。當(dāng)出現(xiàn)腎功能受損時(shí)，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，尤應(yīng)嚴(yán)格限制植物蛋白，如豆類制品的攝入。

　　低脂飲食

　　因糖尿病患者所食的谷物和肉類中已含有足夠的脂肪，因此不應(yīng)特意進(jìn)食富含油脂的食物，并且宜選擇低油脂的烹飪方式，如水煮，烘，烤，燜，蒸或由微波爐烹煮等。

　　多吃高纖維素的食物

　　如各種蔬菜，全麥面包，全麥餅干，水煮馬鈴薯等。蔬菜以綠葉菜為好，如油菜，小白菜，韭菜，菠菜，芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，又含有較多的粗纖維，能有效的防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及防治便秘的作用。

　　適量吃水果

　　水果中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和纖維素，這些對糖尿病患者是有益的。不同水果含糖份差別比較大，西瓜含糖4%，最低；棗，甘蔗，山楂約20%。在嚴(yán)格限制總熱量的前提下，適當(dāng)進(jìn)食一些西瓜等含糖量較低的水果是可以的，但進(jìn)食水果后須相應(yīng)的減少主食量，香蕉，桔子，蘋果，梨的含糖量中等，要少吃；櫻桃含糖量較少，可以食用；西紅柿，黃瓜含糖量很低，可以適當(dāng)多吃些以替代水果。在血糖水平控制差時(shí)不宜進(jìn)食水果；

　　可用甜味劑來來取代糖制品

　　對于喜食甜食的糖尿病患者，可用甜味劑來取代糖制品，如蛋白糖，甜葉菊等，這些甜味劑不能供熱能，不含營養(yǎng)素，不影響血糖。但甜味劑過多食用亦無益。

　　下面就推薦一些非常適合糖友吃的“美食”

　　熱點(diǎn)食物：扁豆

　　50克扁豆做菜肴扁豆的血糖生成指數(shù)（GI）為38，屬低GI食物。它的膳食纖維較多，在胃腸中停留時(shí)間較長，血糖升高得比較緩慢。但心臟不好血鉀高的人要少吃，以防引起心悸心慌。

　　糖尿病患者每天吃扁豆不超過100克還是可以的。比如50克扁豆炒上些肉絲就是一道營養(yǎng)菜肴。

　　熱點(diǎn)食物：草莓

　　50克草莓當(dāng)零食草莓富含鐵，對于那些有糖尿病同時(shí)伴有缺鐵性貧血的患者很有好處，且它的含糖量居中。

　　糖尿病患者每天水果總量控制在100~250克比較適宜。吃草莓的話，一天50克~75克差不多，且滿足三個(gè)條件：血糖控制比較穩(wěn)定的情況下，在兩餐之間吃，再就是把草莓的熱量算到一天的總熱量中去。

　　熱點(diǎn)食物：蜂膠

　　吃點(diǎn)蜂膠排排毒對糖尿病患者來說，蜂蜜能不能吃，吃多少，還是很有爭議的。所以不妨舍近求遠(yuǎn)，選擇蜂膠吧。

　　蜂膠可使胰島的β細(xì)胞損傷得以修復(fù)，功能得到提高。另外，蜂膠有消炎、排毒的作用。糖尿病患者免疫力較低，血糖較高引發(fā)感染時(shí)，蜂膠是不錯(cuò)的選擇，最好在飯后按醫(yī)生建議的劑量服用。

　　熱點(diǎn)食物：雞蛋

　　正餐來個(gè)煮雞蛋吃雞蛋會引起血脂升高的觀點(diǎn)其實(shí)是以偏概全了。高血脂分為高膽固醇血癥和高甘油三酯，只有高膽固醇血癥的人才需限制雞蛋中膽固醇的攝入量。

　　糖尿病患者的正餐中可來個(gè)煮雞蛋，即使其甘油三酯高，也可以正常吃雞蛋。而輕度高膽固醇血癥患者則要隔一天吃一個(gè)雞蛋，比如今天吃雞蛋清，明天吃一個(gè)整雞蛋。

　　熱點(diǎn)食物：蘋果

　　加餐半個(gè)蘋果汁蘋果的維生素C、果酸及可溶性膳食纖維含量豐富，且糖分含量較低，很適合有糖尿病的人平時(shí)食用。

　　吃蘋果，糖尿病患者盡量選在餐后兩小時(shí)，每天半個(gè)即可。對于牙齒不好的老年患者，也可把蘋果打成略稠的汁當(dāng)飲料來喝，每次少半杯。

　　在品種上，糖尿病患者可考慮選擇“紅富士”而不是“國光”，因“紅富士”中的水分較多，甜度較低，不會使血糖的波動(dòng)太大。

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