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芹菜這么好,糖友你知道嗎?

2016-11-10 來源:糖尿病生活小助手  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。

  芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

  營養(yǎng)作用

  1、鎮(zhèn)靜安神

  從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。

  2、利尿消腫

  芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。

  3、平肝降壓

  芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

  4、清熱解毒

  春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

  5、理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

  6、防癌抗癌

  高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

  食用方法

  芹菜炒香干

  食材:芹菜,香干,蒜,生抽,鹽

  步驟:

  1、芹菜,香干切好。

  2、鍋中燒開水,先焯一下芹菜30秒,然后再下入香干,30秒后撈出沖涼水待用。

  3、少許油煸香蒜末。

  4、下入芹菜和香干,鹽,生抽一小勺,清水適量,翻炒均勻即可出鍋。

  芹菜炒牛肉

  食材:芹菜,牛肉,紅辣椒,蒜,雞蛋,淀粉,醬油,鹽

  步驟:

  1、準備食材,牛肉切絲、芹菜切段。紅辣椒切段,蒜切片。

  2、牛肉絲里放少許蛋清、淀粉、醬油抓勻,腌幾分鐘。

  3、鍋里入適量油,放入牛肉絲滑熟后撈出備用。

  4、鍋內留少許油,放入蒜、紅辣椒煸出香味后,放入牛肉絲繼續(xù)煸炒。

  5、倒入芹菜煸炒勻均,加入少許鹽。

  6、關火裝盤即可。

  西芹炒百合

  食材:西芹200g,百合20g,蔥,姜,鹽5g,水淀粉適量,花生油適量

  步驟

  1、西芹去葉洗凈切段。

  2、干百合洗凈用溫水泡軟。

  3、熱鍋下油,放入少許蔥姜末熗鍋。

  4、放入西芹、百合旺火翻炒一分鐘。

  5、加鹽,倒入適量水淀粉勾芡。

  6、翻炒均勻出鍋即可。

 

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