糖尿病患者什么食物能吃哪些食物不該吃

2015-01-05 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：谷薯類食物中，稻米、蕎麥、燕麥片、饅頭等屬于“綠燈”食物；糖心甘薯、玉米、糯米、栗子、馬鈴薯等屬于“黃燈”食物；油餅、餅干、月餅、方便面等屬于應(yīng)慎食的“紅燈”食物

　　吃好對于糖友而言，不僅是生活質(zhì)量的體現(xiàn)，更是控制疾病的保證。今年聯(lián)合國糖尿病日的主題是“健康飲食與糖尿病”，本報(bào)特邀多位營養(yǎng)、內(nèi)分泌領(lǐng)域?qū)＜?，為糖友們解讀飲食五大要點(diǎn)。

　　禁忌注意飲食“紅綠燈”

　　在由北京糖尿病防治協(xié)會(huì)舉辦的“2014年第八屆聯(lián)合國糖尿病日活動(dòng)———向快樂出發(fā)”上，北京大學(xué)第一醫(yī)院內(nèi)分泌科郭曉蕙教授表示：“很多資料顯示，血糖達(dá)不達(dá)標(biāo)，與用藥量大小沒有直接關(guān)系，但與糖尿病患者自我管理密切相關(guān)。我在門診中被問得最多的問題是，哪些食物該吃，哪些不該吃。事實(shí)上，只要控制總能量，糖友什么都可以吃。”

　　北京糖尿病防治協(xié)會(huì)理事長、北京協(xié)和醫(yī)院腸內(nèi)腸外營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉表示，很多糖友知道要控制飲食，但往往在具體做法上陷入迷茫。事實(shí)上，糖尿病飲食也有“紅綠燈”。

　　陳偉將食物大體分為谷薯類、蔬菜類、水果類、肉蛋類、豆乳類、水產(chǎn)類、菌藻類、飲料類、油脂類9大類，每一類食物中都分別有“綠燈”、“黃燈”、“紅燈”食物，分別代表適合吃、限量吃、謹(jǐn)慎吃三個(gè)級別，劃分標(biāo)準(zhǔn)主要是食物的能量、升糖指數(shù)等。

　　總體上看，蔬菜類、菌藻類食物中“綠色”食物較多，飲料類、油脂類食物中“黃燈”、“紅燈”食物較多。

　　谷薯類食物中，稻米、蕎麥、燕麥片、饅頭等屬于“綠燈”食物；糖心甘薯、玉米、糯米、栗子、馬鈴薯等屬于“黃燈”食物；油餅、餅干、月餅、方便面等屬于應(yīng)慎食的“紅燈”食物；豆乳類食物中，“綠燈”食物有牛奶、豆?jié){、黃豆、黑豆、北豆腐、酸奶等；“黃燈”食物有奶粉、低脂奶酪、紅豆、豌豆；“紅燈”食物有奶油、油豆腐、炸蠶豆、腐竹等；水產(chǎn)類食物中，鱈魚、帶魚、魷魚、鯉魚都處于“綠燈區(qū)”，而螃蟹因膽固醇較高、鰻魚因總脂肪量偏高，均應(yīng)慎食。

　　水果類中的“綠燈”食物主要有楊梅、芒果、檸檬等，而蘋果、香蕉、橙子、獼猴桃等都屬“黃燈”食物，棗、葡萄干、柿餅則是“紅燈”食物。肉蛋類方面，雞肝、豬血、豬蹄、火腿、香腸、炸雞等，都應(yīng)注意食用量。

　　“‘黃燈’、‘紅燈’食物并不是完全不能吃，而是一定要在控制總能量的前提下，注意攝入量，建議每天‘紅燈’區(qū)食物不超過3種。一旦攝入超標(biāo)也無需有太大的心理壓力，在后面幾餐注意調(diào)整即可。”陳偉還表示，此次活動(dòng)設(shè)置了展覽專區(qū)、檢測區(qū)、義診區(qū)、互動(dòng)區(qū)、名醫(yī)講堂等多個(gè)專區(qū)，是北京糖尿病防治協(xié)會(huì)舉辦的年度糖友盛會(huì)。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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