不少糖尿病患者認為,要控制血糖就必須少吃主食。其實,這是一個極大的誤解。在日前舉行的“健康主食”教育計劃啟動會上,北京協和醫(yī)院營養(yǎng)科馬方教授指出,中國人過去以谷物為主的傳統(tǒng)飲食恰恰能保護我們不得糖尿病,糖尿病患者假如不吃主食,或者吃得不夠,血糖反而控制不好。
馬方教授介紹,糖尿病患者應該在保證每日攝入總熱量不超標的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例。《中國2型糖尿病防治指南》建議,糖尿病患者和高危人群從碳水化合物中獲得的能量應該占55%—60%。主食中最主要的成分就是碳水化合物。不過,都是主食,做法不同,吃完以后對餐后血糖的影響也是有差別的。
馬方指出,升糖指數是反映食物對血糖影響的指標。有的食物吃完以后會導致血糖迅速上升,升糖指數就高,因此這類食物要少吃。據介紹,食物的營養(yǎng)構成、性狀、制作工藝都會影響升糖指數。具體到主食的制作,馬方介紹了以下幾個方法,可以降低升糖指數,有助于餐后血糖平穩(wěn)。
1.主食原料不求精、求細。吃糙米、糙面比精米、精面好。
2.吃帶皮的谷物。如做豆沙包時,帶皮的豆餡比去皮細篩的豆餡好。
3.增加主食中的蛋白質。
4.增加主食中的脂肪含量。
5.不過多烹調食物,如粥別熬得太爛。
不過,專家指出,對于老人和胃腸功能較差的人來說,吃粗糧和粗加工的食物要適可而止。如果餐后血糖過高,可以用阿卡波糖來延緩碳水化合物的吸收,間接降低食物的升糖指數。
(實習編輯:謝運勝)
行氣消積;燥濕除滿;降逆平喘。主食積氣滯;腹脹便秘;濕阻中焦,脘痞吐瀉;痰壅氣逆;胸滿喘咳。
健客價: ¥17用于肥胖或體重超重患者(體重指數>24)的治療。體重指數近似值的計算方法為體重/身高2(體重以千克為單位計算,身高以米為單位計算)。
健客價: ¥198癲癇: 對12歲以上兒童及成人的單藥治療: 簡單部分性發(fā)作 復雜部分性發(fā)作 繼發(fā)性全身強直-陣攣性發(fā)作 原發(fā)性全身強直-陣攣性發(fā)作 目前暫不推薦對12歲以下兒童采用單藥治療,因為尚未得到對這類特殊目標人群所進行的對照試驗的相應數據。 2歲以上兒童及成人的添加療法: 簡單部分性發(fā)作 復雜部分性發(fā)作 繼發(fā)性全身強直-陣攣性發(fā)作 原發(fā)性全身強直-陣攣性發(fā)作 本品也可用于治療合并有
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