作為糖尿病患者,無論什么時候,藥物治療都是最為必要的,認(rèn)真監(jiān)測血糖又是及時了解病情的唯一指針。因此,糖尿病患者在春季上述兩點一定要堅持。在此基礎(chǔ)上,飲食忌口可有一定的彈性。
■年夜飯:進(jìn)食量可以放松但不放縱
一起人們講究“多種多樣,大魚大肉”,現(xiàn)在,這種傳統(tǒng)認(rèn)識逐漸改變,人們提出“不一定吃得最好,但一定要吃得健康”。
但是,放松絕不等于放縱。甜食、高脂肪、高膽固醇食物最好不要吃,要注意烹調(diào)用油量,制作菜肴盡量避免油炸、油煎、紅燒等,蒸、煮、燉是比較適合的烹調(diào)方法。三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例應(yīng)與平時基本一致,做到過年與疾病兼顧,真正吃上一頓豐盛而健康的“綠色”年夜飯。
糖尿病患者在外就餐應(yīng)注意以下幾點:1.隨身攜帶降糖藥物;2.如果外出時間較長,需準(zhǔn)備一些甜食隨身攜帶,以防低血糖;3.定時、定量就餐;4.點菜時要了解菜品的名稱、原料、制作方法等,不要選擇不適合自己的菜品;5.不提倡飲白酒,可適量飲用干紅、干白葡萄酒,飲料最好選擇淡茶水、白開水,也可選擇血糖生成指數(shù)較低的果汁,如橙汁、梨汁等。6.注意衛(wèi)生,盡量到有衛(wèi)生許可證的正規(guī)飯店就餐。
■糖果:可以選擇性地吃一點
理論上,糖尿病患者不應(yīng)吃蔗糖以及一些其他形式的單糖和雙糖。但目前國外的一些研究表明,糖尿病病友可以少量吃些糖果,但是必須注意以下幾點:
1.攝入糖量要控制,少量吃,就是指每天吃糖總量不超過25克,控制在這個范圍之內(nèi)對于血糖的影響不是太大。
2.吃糖的前提是近期的血糖平穩(wěn),餐后血糖在11.1mmol/L以下,同時沒有急慢性并發(fā)癥。
3.糕點里最可怕的其實不是糖,而是油,尤其是氫化油(反式脂肪酸),它對血糖的影響要比糖的影響大得多。所以,對糖尿病病友來說,無糖食品的選擇也要慎重,無糖巧克力、無糖餅干、無糖糕點里面雖然沒有添加糖,但它里面所含的氫化油是非??膳碌?。
■飲酒:適量飲酒有助于血糖控制
一些“酒鬼”級別的糖尿病患者一定期待著“大赦天下”的到來!那么,糖尿病病友能喝酒嗎?其實適量飲酒有助于血糖的控制,但要注意飲酒的品種、量的選擇。
1.飲酒量應(yīng)少。每日啤酒400毫升或葡萄酒200毫升或白酒(35度)80毫升。
2.明確飲酒種類。含糖度低且營養(yǎng)豐富的干紅、干白葡萄酒才是糖尿病患者的最佳選擇。
3.遵循熱量不交換原則。酒精所含有的熱量數(shù)不應(yīng)包含在糖尿病患者每日所規(guī)定的總熱卡內(nèi)。
4.應(yīng)避免空腹飲酒,以防止低血糖。同時避免醉酒。
5.監(jiān)測血糖。酒精可抑制肝臟的糖異生,導(dǎo)致肝糖原缺乏;同時可刺激胰島素釋放,導(dǎo)致低血糖。
■零食:注意總熱量是王道
糖尿病患者平時對自己的嘴管得很嚴(yán),如何做到既不升高血糖,又不影響一日三餐,合理、適當(dāng)?shù)爻粤闶衬?
1.需要控制熱量。有些零食雖然含有一定的微量元素,但脂肪含量也比較高。以核桃為例,一個半核桃所含的熱量相當(dāng)于10克油,也就是相當(dāng)于一湯匙那么多的油。正常情況下,每人一天食用兩勺半油,而糖尿病患者每天食用的油量最多不能超過3勺。如果已經(jīng)吃了一個半核桃,也就要相應(yīng)地在吃飯時少吃一勺油的熱量。同樣,一把瓜子或18~20?;ㄉ瑹崃烤拖喈?dāng)于一勺油。所以春節(jié)期間,患者雖然不必完全不吃這些干果類的零食,但前提是必須注意每天攝入的總熱量。
2.正確選擇零食。建議選擇低血糖生成指數(shù)、低脂肪和高纖維的健康小食品。另外,也可以把一些水果當(dāng)作零食,如獼猴桃、火龍果、西紅柿、黃瓜、柚子等,這些水果對血糖的變化影響不是很大。
3.合理加餐?;颊呖梢栽趦刹椭g少量地吃一些零食,作為正餐的補(bǔ)充,但一定要計算好熱量。比如,吃了18粒花生,在炒菜的時候用油就要少一些,可以改為吃一些清淡的燉菜,或者涼拌菜,這些菜的做法用油量要少得多。
糖尿病患者飲食的總目標(biāo)是合理膳食,保持血糖平穩(wěn),歡歡喜喜過大年。最后提醒糖尿病患者,如果節(jié)日期間外出走親訪友,應(yīng)隨身準(zhǔn)備一些餅干、水果糖、巧克力等,以備活動量大而不能及時進(jìn)餐或出現(xiàn)低血糖癥狀時,馬上補(bǔ)充,避免出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。
(實習(xí)編輯:謝運勝)
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