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糖尿病患者吃好米飯也能降糖

2014-10-29 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:依據(jù)個人口味,在米飯中可以適當加點紅豆、綠豆、黑豆、云豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

  我們常常能吃到白米飯,卻讓糖尿病患者左右為難。因為吃多了,米飯中的碳水化合物會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,使血糖升高。不吃或者少吃,碳水化合物攝入不足,作用下降,同樣會使血糖發(fā)生異常。

  那么,糖尿病患者應該如何吃米飯才更好呢?

  1、加點“蔬菜”

  蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是豌豆、胡蘿卜丁、白蘿卜塊等。這些蔬菜,提供了、類胡蘿卜素以及B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。如類胡蘿卜素,能夠改善眼底并發(fā)癥的,同時其中含有的抗氧化成分,有利于病情康復。

  2、加點豆類

  依據(jù)個人口味,在米飯中可以適當加點紅豆、綠豆、黑豆、云豆。一方面豆類含豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

  3、加點粗糧

  糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維,可有效降低米飯的消化速度,避免米飯吸收過快,胰島素還沒來得及發(fā)揮作用,血糖就升高了。

  還有有些患者會誤以為,煮粥下米飯少,適合糖尿病病人食用。其實,粥熬得時間越長,才會越黏稠,大米的植物細胞壁被破壞,很容易快速被患者吸收,反而促使血糖升高。所以,想換換口味,不如用白開水泡飯。

  另外,炒飯過多的油脂不僅增加食物的總熱量,而且會延長血糖升高時間,比如正常飲食后血糖升高1~2小時后回落,而含油脂的米飯會將血糖升高時間延長到3~4個小時,即使吃的不多,也會加重病癥狀,建議糖尿病患者別吃炒飯。

(實習編輯:謝運勝)

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