維生素片并不能代替食物

　　天然食品的各種營(yíng)養(yǎng)素配比最合理，不管是化學(xué)合成還是號(hào)稱(chēng)“天然提取”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑都不能完全代替人們從平衡膳食中獲得的營(yíng)養(yǎng)。要獲得全面的營(yíng)養(yǎng)首先還是要靠合理膳食，人體營(yíng)養(yǎng)素的均衡不能完全依賴(lài)維生素片。

　　不能夸大維生素的作用

　　維生素種類(lèi)較多，功能各異，不僅對(duì)治療維生素缺乏癥有特效，而且對(duì)其他一些疾病也有輔助治療作用。很多研究發(fā)現(xiàn)，一些維生素具有預(yù)防慢性疾病的作用，但是不能把維生素當(dāng)作萬(wàn)能藥。如果機(jī)體不缺乏維生素，無(wú)論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)又夭∏?。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C，不僅無(wú)效，而且還會(huì)加重對(duì)胃的刺激。

　　飲食不合理的人應(yīng)補(bǔ)充維生素

　　經(jīng)常加班熬夜，經(jīng)常出差，經(jīng)常吃快餐和方便面之類(lèi)食物的上班族，往往很難保證均衡合理的飲食，常常是蛋白質(zhì)、脂肪攝入有余，而維生素和微量元素不足，所以這種情況下適當(dāng)補(bǔ)充維生素是適宜的。

　　不必購(gòu)買(mǎi)昂貴的保養(yǎng)品，依靠天然食物就能實(shí)現(xiàn)

　　維生素類(lèi)型

　　維生素A：能保持皮膚的毛發(fā)健康。缺少維生素A，皮膚就會(huì)干燥，沒(méi)有血色;嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)皮膚損傷、脫發(fā)等癥狀。食物中，胡蘿卜、西紅柿、桃、南瓜、紅薯和西蘭花的維生素A很豐富。蔬菜中尤以紅薯、南瓜含量豐富。但這些食物一次不要吃太多，應(yīng)循序漸進(jìn)，否則也會(huì)對(duì)健康不利。

　　B族維生素：其中維生素B2、B3和B6都是護(hù)膚能手。B2讓皮膚緊致;B3保持彈性，降低陽(yáng)光損傷;B6泛酸能養(yǎng)發(fā)，并防止頭發(fā)過(guò)早變白。蛋黃、全麥?zhǔn)称?、?dòng)物肝臟和啤酒都是富含B族維生素的食物。

　　維生素C：是強(qiáng)抗氧化劑，還是產(chǎn)生骨膠原纖維的重要物質(zhì)。吃獼猴桃、木瓜、西蘭花、柑橘不僅能讓肌膚水嫩，還能降低患癌癥、心臟病的幾率。

　　維生素E：不僅能使皮膚保持彈性，還能預(yù)防老年斑。植物油和全谷物食品富含維生素E。用橄欖油做涼拌菜，或者每天吃把葵花子，都能給肌膚“注入活力”。

　　想預(yù)防某些慢性疾病，應(yīng)在推薦攝入量的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充維生素

　　例如維生素C，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的推薦攝入量是100毫克/天，這一攝入量可以保證免于壞血病的侵襲，但要想預(yù)防某些慢性疾病，特別是達(dá)到抗氧化、增強(qiáng)免疫力的效果還是不夠的。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家普遍認(rèn)為，一個(gè)健康人每天的維生素C攝入量應(yīng)在300～400毫克左右，才能達(dá)到預(yù)防疾病的效果。

　　服用維生素應(yīng)掌握時(shí)間

　　水溶性維生素B1、B2、C等宜飯后服用。因此類(lèi)維生素會(huì)較快地通過(guò)胃腸道，如果空腹服用，則很可能在人體組織未充分吸收利用之前就被排出。此外，脂溶性維生素A、D、E等也應(yīng)在飯后服用。因飯后胃腸道有較充足的油脂，有利于它們的溶解，促使這類(lèi)維生素更容易吸收。