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分階段食療將抗癌進行到底

2014-04-01 來源：健客網(wǎng)社區(qū)  標簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：事實上，對抗癌癥，不同階段各有因應的飲食對策，只要掌握原則，一樣能吃得開心又健康。美國癌癥協(xié)會強調(diào)，什麼都可以吃，多樣化的均衡飲食就是最好的營養(yǎng)原則，甚至還要“多吃”，蛋白質(zhì)攝取應比生病前增加50%，熱量多加20%，做好應戰(zhàn)的準備。

　　不同階段的飲食原則準備期：

　　從診斷到化、放療及手術前

　　飲食重點：蛋白質(zhì)及五谷根莖類為主，再視情況補充蔬果。

　　這階段最重要的任務是維持體重，且因為手術與化療會造成身體組織嚴重耗損，需要足夠的熱量與蛋白質(zhì)，幫助修補、重建受傷組織。

　　譬如每日飲食指南建議魚肉豆蛋每日4份，這時可改成5份，每日攝取的奶類可增加到兩杯（1杯240cc）。

　　至於蔬果，因熱量少、易產(chǎn)生飽足感，在這時期只能做為配角，還是需以蛋白質(zhì)與五谷根莖類為主，以免維持不住體重。

　　請分清階段將抗癌飲食進行到底

　　治療期：手術後及化、放療期間

　　飲食重點：這時飲食較無禁忌，只要想吃的、能吃的，都可盡量吃；如果沒胃口的病人，建議也可從點心增加熱量攝取。

　　化療時會引起食慾不佳、味覺改變、惡心等副作用，嚴重影響病人營養(yǎng)攝取狀況?？梢赃m時選擇一些體積小但熱量高的點心，如冰淇淋、布丁等補充熱量及營養(yǎng)素。

　　化療還會讓人味覺變苦，乳癌防治基金會營養(yǎng)保健講師柳秀乖在《癌癥飲食全書》中建議，可在飯前漱口，并在烹調(diào)時稍微加重酸和甜的比例，但又要避免太甜膩，以免增加惡心的感覺。因此，可用水果、姜、蒜，或自制有機蘋果醋、香椿醬、梅子味噌等調(diào)味料，豐富食物味道，增進食慾。還有人發(fā)現(xiàn)用金屬制的餐具，比塑膠制品更可減少苦味。

　　對化療造成的黏膜潰爛，最好避免高油脂及茶、咖啡等不易消化的食物，改選質(zhì)軟細碎、易消化的食物，如粥類、奶類、果泥、蔬菜泥等。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，麩醯胺酸（glutamine）有助修復黏膜細胞，對化、放療造成的嘴破、腸胃道發(fā)炎等癥狀效果不錯，通常醫(yī)院營養(yǎng)師會建議病人在接受化療前3～5天開始服用此營養(yǎng)補充品。

　　但要特別提醒，在癌癥治療期間，最好不要使用高劑量的維他命、抗氧化劑補充品及保健食品、中草藥等。因為有研究指出，補充品過量可能會增加癌癥的復發(fā)率，甚至可能影響藥物的治療效果。

　　每天一定要喝足2000～2500cc的湯汁、飲料或白開水，不但可排除藥物毒性，也能減輕口干等副作用。

　　另外，許多病人會詢問罹癌後是否要改吃生機飲食？柳秀乖認為，采用天然無污染的有機食物，可幫助人體恢復自然的治癒力，增加免疫系統(tǒng)。但生機飲食應是正規(guī)飲食外的輔助治療，尤其不適合化療時期，因為此時病人抵抗力低，生食易感染，且擔心熱量與蛋白質(zhì)攝取不足，沒有足夠體力對抗癌癥，因此，最好等病情穩(wěn)定後，再漸進式進行，并建議仍以熟食為主。

（實習編輯：葉子菱）

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