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春季吃什么養(yǎng)肝護肝

摘要:這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

 春季迎來百花齊放,萬物都“喧囂”起來。春季養(yǎng)生宜養(yǎng)肝,此時肝氣旺盛而升發(fā),如果肝臟不佳者,就會出現(xiàn)食欲不振,且面黃肌瘦,甚至會影響脾胃不暢,而春季養(yǎng)肝在飲食方面要注意,不宜吃酸味、辛辣食物,那么春季養(yǎng)生食品選擇時候,有哪些是需要我們注意的呢?

 
1、維生素E是護肝新武器
 
西班牙索菲亞王后大學醫(yī)院的科學家不久前表示,春季養(yǎng)生食品含有維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏?羅比克也指出:“維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。
 
健康人每天攝入12毫克維E即可,相當于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30-50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。
 
2、養(yǎng)肝需補硒
 
肝病患者普遍免疫功能低下,其最明顯的表現(xiàn)就是體內的病毒難于完全清除,病情容易反復發(fā)作。多攝入春季養(yǎng)生食品含硒的食物。是強有效的免疫調節(jié)劑,可刺激體液免疫和細胞免疫系統(tǒng),免疫系統(tǒng)功能的增強,有利于改善肝病患者多種癥狀,如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內,大大改善食欲缺乏、發(fā)力、面容晦暗等癥狀。硒麥芽粉、五味子為主要原料的養(yǎng)肝片,調節(jié)免疫,對養(yǎng)肝、護肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。
 
3、肝臟喜愛甜食
 
糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài),就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。春季養(yǎng)生食品每公斤體重攝取1克糖,60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。一般來說,糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。
 
攝入提示:人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用春季養(yǎng)生食品的一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
 
4、維生素A可抗肝癌
 
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,春季養(yǎng)生食品維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復發(fā)率。人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
 
5、脂肪也是肝臟必不可少的營養(yǎng)
 
看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng),少了它,肝臟就沒法正常工作。
 
攝入提示:“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區(qū)。”即使得了脂肪肝,也不用徹底與肉類告別。要養(yǎng)肝護肝,每天吃春季養(yǎng)生食品,脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
 
6、肝臟偏愛綠色食物
 
綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境,都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物,裝修時選擇淡雅的墻面顏色,甚至多穿淡綠色的衣服,都有助于養(yǎng)肝。中醫(yī)說:“青色入肝經(jīng)”,春季養(yǎng)生食品中的綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝郁,多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護肝的作用,比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
 
7、B族維生素能給肝臟“加油”
 
春季養(yǎng)生食品含有B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點,因為有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由于B族維生素能溶解在水里,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。
 
攝入提示:已經(jīng)患有肝病的人,春季養(yǎng)生食品每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間,最高不能超過30毫克。春季養(yǎng)生食品豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素,但若想全部攝取比較困難,可以適當選擇一些補充劑。
 
8、蛋白質能修復肝臟
 
春季養(yǎng)生食品的雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的最愛。蛋白質的功能:這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
 
正常人每天攝取的優(yōu)質蛋白應該多于90克,對于肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入春季養(yǎng)生食品的蛋白質不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。
 
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