（一）
最近兩天，“喝燙茶
致癌”這個(gè)話題突然成為世界熱點(diǎn)。
一切都因?yàn)楸本┐髮W(xué)的研究組通過對(duì)超過45萬中國人，平均9.2年的跟蹤發(fā)現(xiàn)每天喝燙茶和
食管癌有關(guān)系！
但愛喝茶的人不用著急。文章結(jié)論并不是喝茶本身有問題，甚至不是喝燙茶本身有問題，而是抽煙或喝酒的人再喝燙茶有問題！
食管癌一直是科研熱點(diǎn)，因?yàn)樗陌l(fā)病規(guī)律很奇怪：中國多，歐美少；男人多，女人少；農(nóng)村多，城里少。
到底為啥呢？一直以來，尋找食管癌發(fā)病原因都是一個(gè)研究熱點(diǎn)?，F(xiàn)在這篇文章顯示，同時(shí)“抽煙，喝酒，喝燙茶”的人很危險(xiǎn)。
把本文數(shù)據(jù)整理成表格和圖就一目了然：
總結(jié)一下就是：
1：喝燙茶本身并沒有增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)。
2：抽煙和喝酒是明確食管癌風(fēng)險(xiǎn)因素！喝燙茶會(huì)讓情況更糟糕。“喝燙茶+抽煙”增加56%，“喝燙茶+喝酒”增加127%。
3：如果三者俱全，抽煙+喝酒+喝燙茶，風(fēng)險(xiǎn)一下就暴漲到501%！
4：對(duì)既抽煙又喝酒的人來說，喝的茶越燙，得食管癌風(fēng)險(xiǎn)越高。
看起來，喝燙茶像是一種催化劑，單獨(dú)導(dǎo)致食管癌的風(fēng)險(xiǎn)很小，但它會(huì)進(jìn)一步增加別的致癌因素（比如吸煙或喝酒）的風(fēng)險(xiǎn)！
戒煙，少酒是最安全的選擇，但如果一時(shí)半會(huì)控制不了煙酒，至少別再喝燙茶了。
（二）
很不幸的一點(diǎn)是，抽煙，喝酒，喝燙茶三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素經(jīng)常在一個(gè)人身上出現(xiàn)。
大家看看身邊的人，就會(huì)發(fā)現(xiàn)喜歡抽煙和喝酒的人，通常也喜歡喝茶。這篇文章的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也支持這一點(diǎn)，而且越愛抽煙和喝酒的人，越喜歡喝燙茶！
很多人一邊抽煙，一邊希望喝茶
養(yǎng)生，現(xiàn)在可以說是非常尷尬了。
“抽煙+喝酒+喝燙茶/吃燙食”三管齊下帶來的風(fēng)險(xiǎn)，能幫助解釋為啥中國食管癌多，也能解釋為啥食管癌患者性別和地域上的分布不均。
中國食管癌患者中，約70%是男性，約75%是農(nóng)村人口。這和男性，尤其是農(nóng)村男性更喜歡吸煙，喝酒，喝燙茶/吃燙食等是符合的。
最近中國癌癥統(tǒng)計(jì)顯示西南地區(qū)是我國食管癌整體發(fā)病率較高的地區(qū)。云南產(chǎn)煙，四川產(chǎn)酒，重慶產(chǎn)火鍋，大家都愛坐茶館。
純屬作孽。
（三）
喝燙茶增加抽煙或喝酒導(dǎo)致的食管癌風(fēng)險(xiǎn)，從生物學(xué)上是可以解釋得通的。主要是因?yàn)闋C的飲品能破壞消化道黏膜和表皮細(xì)胞。
這種破壞能帶來兩個(gè)顯著的致癌風(fēng)險(xiǎn)：
1：修復(fù)被破壞的組織可能會(huì)帶來基因突變。機(jī)體修復(fù)受損組織過程中，需要細(xì)胞擴(kuò)增和DNA復(fù)制。每次復(fù)制，DNA都會(huì)有出錯(cuò)的可能，如果再加上吸煙或喝酒帶來的致癌物，更是會(huì)極大增加DNA出錯(cuò)概率。因此，長期抽煙，喝酒，喝燙茶，就會(huì)反復(fù)進(jìn)入高突變風(fēng)險(xiǎn)的“破壞-修復(fù)”過程中，大大增加食管癌概率。
2：細(xì)胞破壞會(huì)導(dǎo)致局部免疫反應(yīng)，引起慢性炎癥。雖然機(jī)理還有爭議，但大量證據(jù)顯示，這類慢性炎癥是致癌風(fēng)險(xiǎn)，比如慢性腸炎會(huì)增加
結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)，慢性胃潰瘍會(huì)增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)等。反之，某些健康人群長期服用
阿司匹林等消炎藥，能顯著降低結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
喝茶和喝咖啡都挺好，科學(xué)家并不反對(duì)，因?yàn)橛胁簧僮C據(jù)顯示它們對(duì)身體是有一定好處的。
但如果太燙，茶，咖啡，甚至雞湯，就會(huì)弊大于利，得不償失。世界衛(wèi)生組織最近把所有65度以上飲品都定為“很可能致癌物”，主要就是因?yàn)楦鲊囗?xiàng)研究都發(fā)現(xiàn)長期喝燙的東西和食管癌有關(guān)系。
歐美人喜歡“日光浴”，帶來大量皮膚癌，中國人喜歡“趁熱喝”，帶來各種消化道問題。有些傳統(tǒng)陋習(xí)真的該被淘汰了。
請(qǐng)大家告訴每位身邊的人：喝茶雖好，但不要太燙哦！
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