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如何制作美味可口的“流食”?

2018-02-03 來源:舌尖上的癌癥食療法  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于有疾病的患者來說,在飲食上要以半流食或流食為主,有助于腸胃的吸收。

 對于有疾病的患者來說,在飲食上要以半流食或流食為主,有助于腸胃的吸收。但流食的營養(yǎng)有限,為了保障患者的身體健康,人們在流食制作上還應該掌握正確的方法,那么流食應該怎么做?流食的正確做法有哪些?

 
1制作可經口喂食的流質食物
 
(1)原料組成:一個雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,干黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
 
(2)營養(yǎng)成分:熱量約1300千卡,蛋白質約55g,脂肪約40g。
 
(3)制作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜、青菜(可多配置幾種)先煮熟,然后用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;再與余下的原料一起攪拌均勻,煮開分次食用。病人可根據(jù)自己的喜好調成不同的口味。這類食物可以用湯匙喂食,也可以用吸管吸食。
 
2制作管灌飲食
 
管灌飲食主要用于無法經口進食的病人食用。食物為純液體狀,需使用鼻飼法進食。下面仍以上面的原料為基礎制作管灌飲食。
 
(1)原料組成:一個雞蛋,瘦肉50g,豬肝50g,干黃豆30g,大米20g,紅羅卜100g,多種青菜100g,全脂奶粉60g,白糖80g,香油5ml,食鹽5g,水600ml。
 
(2)營養(yǎng)成分:熱量約1123千卡,蛋白質約52g,脂肪約36g。
 
(3)制作方法:雞蛋、瘦肉、豬肝、干黃豆、大米、紅羅卜先煮熟,然后用榨汁機將煮好的食物攪打成較稠且均勻的液體狀食物;青菜(可多配置幾種)加水先做成菜汁,過濾去渣后同其他成分一起攪碎,再次過濾去渣,煮開分次食用??筛鶕?jù)病人的日常喜好調成不同的口味。
 
3流質飲食制作注意事項
 
(1)食物原料要選用新鮮自然的,避免使用加工食品。
 
(2)食物與器具要干凈衛(wèi)生,以避免細菌污染。
 
(3)流質飲食制作一次要滿足一日的需要量;制作好的飲食應置于有蓋的容器內放在冰箱中冷藏保鮮;每次食用時從冰箱中取出一次的用量,以水浴法或微波爐加熱至微溫,即可灌食。
 
(4)食物24小時內如未食用完,第二天就不要再繼續(xù)讓病人食用。
 
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