歲末年初，很多行業(yè)在評(píng)選總結(jié)、表彰先進(jìn)，營(yíng)養(yǎng)界也有盛典，被選出來(lái)的選手可謂個(gè)個(gè)身手不凡。一起來(lái)看看，營(yíng)養(yǎng)界前四名都是何方神圣！
1
花青素
最強(qiáng)抗氧化劑，抗癌抗氧化、防衰老
代表：桑葚、紫薯、藍(lán)莓、葡萄、黑枸杞、紫甘藍(lán)、黑加侖等。
大多數(shù)黑色的食物中都含有花青素，而且它還很會(huì)隱藏自己——在酸性環(huán)境中顯紅色，中性時(shí)顯紫色，堿性時(shí)顯藍(lán)色。因此，在涼拌或下鍋烹炒紫甘藍(lán)時(shí)，添加少量酸性的白醋，可保持其艷麗的紫紅色。另外，花青素屬于水溶性的，洗桑葚、葡萄、黑加侖時(shí)，不要使勁搓洗和浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。
2
葉綠素
抗炎癥、幫助傷口愈合
代表：綠色蔬菜。
碳水化合物是我們身體必需的一種物質(zhì)，但碳水化合物和葉綠素有很大關(guān)系。葉綠素中含有鎂，鎂是人體所需的一種礦物質(zhì)，吃綠色蔬菜是獲得鎂的良好途徑之一。然而，葉綠素很不穩(wěn)定，酸、堿、溫度都會(huì)影響到它，總之，葉綠素是相對(duì)比較脆弱的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3
葉黃素
護(hù)眼睛，視網(wǎng)膜黃斑很需要
代表：菠菜、胡蘿卜、枸杞、獼猴桃、蛋黃、南瓜、芒果、橙子。
葉黃素不能夠自己在體內(nèi)合成，必須從食物中獲取，而且葉黃素并不一定存在于黃色的食物中，一些橙色和紅色的食物中也含有，甚至在綠色的蔬菜中也含有，只是被葉綠素所覆蓋。黃斑是視覺(jué)最敏銳的區(qū)域，也是葉黃素高濃度聚集地，因此補(bǔ)充葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜黃斑病變有一定的改善作用。
４
番茄紅素
抗氧化明星，抗衰、抗多種癌
?。?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/nrzl/zlzhonglei/' target='_blank'>前列腺癌、宮頸癌、乳腺癌等）
代表：番茄、南瓜、木瓜、芒果、紅莓、柑橘及蘿卜、胡蘿卜等的根部。
番茄紅素屬于類(lèi)胡蘿卜素，是目前自然界中已知的最強(qiáng)抗氧化劑之一，清除自由基的功效甚至比廣為人知的維生素E還要強(qiáng)100倍。就拿番茄來(lái)說(shuō)，顏色越紅，抗氧化的番茄紅素含量越高，在挑選番茄的時(shí)候，盡量買(mǎi)顏色為深紅色的，飽滿的。
溫馨提示
均衡的營(yíng)養(yǎng)才是飲食的王道哦.
清熱解毒，抗炎消腫。用于癤腫、咽炎、扁桃腺炎。
健客價(jià)： ￥7清熱解毒，抗炎消腫。用于癤腫、咽炎、扁桃腺炎。
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健客價(jià)： ￥7本品為非甾體抗炎藥,具有抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱作用，可用于慢性關(guān)節(jié)炎癥(如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和骨關(guān)節(jié)炎等)；手術(shù)和急性創(chuàng)傷后的疼痛和炎癥；耳鼻咽部炎癥引起的疼痛等等。
健客價(jià)： ￥8.5本品為非甾體抗炎藥,具有抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱作用，可用于慢性關(guān)節(jié)炎癥(如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和骨關(guān)節(jié)炎等)；手術(shù)和急性創(chuàng)傷后的疼痛和炎癥；耳鼻咽部炎癥引起的疼痛等等。
健客價(jià)： ￥7.5本品為非甾體抗炎藥，具有抗炎、鎮(zhèn)痛、解熱作用，可用于慢性關(guān)節(jié)炎癥(如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和骨關(guān)節(jié)炎等)；手術(shù)和急性創(chuàng)傷后的疼痛和炎癥；耳鼻咽部炎癥引起的疼痛、痛經(jīng)；上呼吸道感染引起的發(fā)熱等癥狀治療。
健客價(jià)： ￥8.9消炎解毒。用于痰熱咳喘，腹痛，以及急慢性扁桃腺炎、咽喉炎、肺炎，急性腸胃炎、急性菌痢見(jiàn)以上癥狀者。
健客價(jià)： ￥19抗衰老、抗過(guò)敏、減少和避免皺紋的產(chǎn)生。
健客價(jià)： ￥253
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