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腫瘤營養(yǎng)之牛奶與酸奶

2017-11-10 來源:癌友健康之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:腫瘤患者飲用牛奶和酸奶是安全的,在化療期間或放療時(shí)酸奶優(yōu)于純牛奶。

  腫瘤營養(yǎng)

  牛奶酸奶篇

  1牛奶

  腫瘤患者能喝牛奶嗎?腫瘤患者在飲用牛奶時(shí)會出現(xiàn)各種不良反應(yīng),如腹脹、腹瀉等,怎樣喝牛奶才跟更合理?

  1

  牛奶

  民間有很多有關(guān)腫瘤患者飲用牛奶的錯誤認(rèn)識在流傳,影響了牛奶這種優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)品發(fā)揮應(yīng)有的作用,例如:

  (1)牛奶中有很多激素,腫瘤患者要避免?

  牛奶中含有雌激素,還有類胰島素一號增長因子(IGF-1)等物質(zhì),但是這些物質(zhì)不但在人體內(nèi)天然存在,在其他食物中還有可能含量更多,在這方面牛奶的影響是微不足道的,對此無須擔(dān)心。

 ?。?)奶農(nóng)家自產(chǎn)的現(xiàn)擠鮮奶更營養(yǎng)?

  有人擔(dān)心市面上的牛奶質(zhì)量不好,認(rèn)為奶農(nóng)自產(chǎn)的現(xiàn)擠鮮奶最天然最營養(yǎng),實(shí)際上,散戶奶農(nóng)飼養(yǎng)的奶牛,如果沒有進(jìn)行疾病檢測,可能帶有傳染性疾?。煌瑫r(shí)私人自行銷售的鮮奶沒有經(jīng)過嚴(yán)格的檢測和消毒,容易引起飲用者腸胃道感染;對免疫力低下的腫瘤患者,還可能引起更嚴(yán)重的疾病情況。因此加強(qiáng)對這部分銷售牛奶的質(zhì)量監(jiān)督很重要。

 ?。?)喝奶會腹脹、腹瀉,就不能喝奶了?

  飲奶后會腹瀉的人不少,這一般是由于體內(nèi)缺乏乳糖酶、乳糖吸收差引起的。這種情況在黃種人中十分常見,也無需擔(dān)心。如果乳糖不耐受又要食用乳制品,可以嘗試以下方法來減輕或避免飲奶后的不適:首先可以少量多次飲奶,多數(shù)缺乏乳糖酶的人食用少量乳品(一次低于50~100毫升)也并不會有什么不適;其次,不空腹飲奶,將乳制品與肉類以及其他含脂肪的食物同時(shí)食用;第三,用乳糖已被部分酵解的發(fā)酵乳(特別是酸奶)代替鮮乳;第四,地瓜、全麥面包等膳食纖維高的食物在腸道會產(chǎn)生很多氣體,對有乳糖不耐受的人會加重其癥狀,不宜同服。

  2

  酸奶

  酸奶是用鮮牛(羊)奶或奶粉為原料,經(jīng)殺菌、接種保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等益生菌發(fā)酵成的乳制品。法國有關(guān)酸奶的第一個(gè)歷史記載使用酸奶治愈嚴(yán)重的痢疾。

  俄國生物學(xué)家梅切尼可夫發(fā)現(xiàn)保加利亞人長壽的原因可能是由于他們經(jīng)常進(jìn)食酸奶的習(xí)慣,因此提出乳酸菌是人類維持身體健康的一項(xiàng)重要元素。酸奶因?yàn)槿樗峋置诘娜樘敲阜纸獾囊徊糠?,乳糖比鮮牛奶更容易消化。

  研究表明,每天攝入推薦量的牛奶和乳制品(300毫升)不會增加膀胱癌、前列腺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌等的患病風(fēng)險(xiǎn),發(fā)酵而成的酸奶對預(yù)防結(jié)腸癌有一定的保護(hù)作用。

  因此,腫瘤患者飲用牛奶和酸奶是安全的,在化療期間或放療時(shí)酸奶優(yōu)于純牛奶。

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