最近，一則來自美國的視頻引爆國內(nèi)各大視頻網(wǎng)站。視頻中，某暢銷書作者在接受專訪時介紹了一個重大發(fā)現(xiàn)：吃海參可以治療癌癥。這位專家將海參稱為“癌癥殺手”，其理由是海參不僅能直接殺死癌細胞，還能通過調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)減輕化療的副作用，可以對癌癥形成“雙面夾擊”。

　　那么事實果真如此嗎？

　　海參肉質細嫩，易消化，海參營養(yǎng)價值很高，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

　　天津腫瘤醫(yī)院癌痛及營養(yǎng)科科主任王昆表示，海參含有多種抗腫瘤活性成分，主要為海參多糖和海參皂苷，對腫瘤細胞有殺傷作用，可提高機體免疫活性，對多種腫瘤細胞均有效。還可以改善和增強因腫瘤或使用抗癌藥物引起的機體免疫功能低下狀況。

　　海參中的肽具有抗氧化、清除自由基的作用，同時對放射線、放射性藥物或腫瘤所引起的細胞減少等癥狀也起到強有力的保護作用。肽與進入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物質結合，并促其排出體外。在放化療期間吃海參是幫助抵抗輻射、降低毒副作用的珍品。

　　但是！

　　王昆主任提醒，海參營養(yǎng)成分不均衡，綜合營養(yǎng)價值還不如雞蛋高。單獨吃海參不能滿足機體營養(yǎng)需求，食用時必須應搭配谷類、蔬菜、肉、蛋、奶。而且本身有過敏反應的患者建議就不要食用。

　　雞蛋與海參綜合營養(yǎng)成分對比

　　其實，像這樣的飲食誤區(qū)還有很多。

　　惡性腫瘤是一種消耗性疾病，營養(yǎng)是腫瘤治療的重要組成部分。

　　科學、合理的飲食可以改善患者的營養(yǎng)狀況，防止營養(yǎng)不良及腫瘤惡液質的發(fā)生，增強患者的體質、改善生存質量。

　　但在實際生活中，很多腫瘤患者卻陷入了以下常見的飲食誤區(qū)。

　　誤區(qū)1

　　營養(yǎng)都在湯里面

　　在有些人的傳統(tǒng)觀念中，煲湯是一種「大補」。家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，并囑咐患者，「精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉」。實際這是錯誤的。

　　湯里面的營養(yǎng)成分很少，魚肉類食材，湯中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，營養(yǎng)密度低。所以，煲湯不是人體營養(yǎng)成分的良好來源；大量喝湯，會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養(yǎng)不良。

　　如果吞咽困難、咀嚼困難、發(fā)熱、臥床等腫瘤患者需要進食流食的話，可以將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆制品、蔬菜類等，分別制備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆?jié){機）打碎，制成糊，熬成粥，這樣既便于吞咽又有利于消化吸收。

　　誤區(qū)2

　　吃得越有營養(yǎng)，腫瘤會長得越快

　　事實上，腫瘤細胞生長速度，跟患者吃多少營養(yǎng)，并無關系。

　　腫瘤細胞直到人死亡前，都在搶奪正常細胞的養(yǎng)分，即使患者營養(yǎng)不良，癌細胞依然會增長，饑餓只會讓患者身體消耗的更快，加速疾病惡化。

　　所謂“饑餓療法”會造成機體營養(yǎng)不足，影響體內(nèi)正常細胞的生長和保護作用，使免疫力下降，增加感染的風險。

　　誤區(qū)3

　　相信抗癌食品和保健品

　　許多腫瘤患者在治療期間互相交流飲食經(jīng)驗，盲目跟從別人的做法，如盲目補充所謂的抗癌食品、抗癌保健品，價格昂貴。這些靠譜嗎？某些營養(yǎng)素或植物化學物具有抗癌作用，也是在其所含的天然食物在發(fā)揮作用，補充營養(yǎng)素及某些植物化學物制劑作為抗癌食品和保健品，目前沒有證據(jù)證明其抗癌作用。

　　其實，這種補法對疾病本身的穩(wěn)定和康復不利，腫瘤是一個細胞增殖和凋亡的過程。忽視正常飲食，花高價吃所謂的抗癌食品是錯誤的。

　　誤區(qū)4

　　盲目忌口

　　盲目忌口、偏信偏食是腫瘤病人的一個常見營養(yǎng)誤區(qū)。有人認為魚、肉、雞、鴨、海鮮等是“發(fā)物”，會加快腫瘤生長，因而拒絕這些食品。實際上，上述動物肉、蛋都是優(yōu)良的蛋白質來源，比植物蛋白質更加全面、均衡。

　　研究發(fā)現(xiàn)，提高飲食中的蛋白質比例會明顯提高腫瘤病人的體能及生活質量，延長生存時間。因此，腫瘤病人首先應該增加蛋白質攝入，其次才選擇什么蛋白質的問題。完全素食不利于腫瘤病人，葷素搭配才是最佳選擇。增加植物蛋白質(豆類含量最為豐富)、提高白肉比例，減少紅肉攝入。

　　腫瘤病人的營養(yǎng)是一門科學，重視營養(yǎng)，科學營養(yǎng)，為治療腫瘤和康復打下堅實的基礎。只有正確認識，才能讓患者更好的接受治療、更快恢復健康。