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這種食物生吃防癌還抗癌!

摘要:亞硝酸物質(zhì)是強致癌物,而生蘿卜中含有能分解亞硝酸的酶,可促使致癌物質(zhì)亞硝酸轉(zhuǎn)化分解而失去致癌作用,但這種酶加熱會分解,從而失去抗癌作用,所以想要利用好這種抗癌物就需要生吃蘿卜了。另外它還能促使致癌物質(zhì)排出體外,有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

  蘿卜是餐桌上的常見食材,你知道嗎,蘿卜生吃會有很好的防癌抗癌作用哦!生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì),但是這些抗癌活性物質(zhì)在加熱后很容會被破壞,因此想要在吃蘿卜時獲得防癌抗癌的功效,最好還是要生吃、細嚼。

  生蘿卜里防癌抗癌的成分?

  維生素C

  生蘿卜中含有豐富的維生素C,蘿卜中維生素C的含量比梨高8~10倍。維生素C是天然的抗氧化劑,對防癌抗癌有很好的效果,能有效阻高斷致癌性的亞硝胺的生成,對于外來致癌物也能降低其活性和毒性,對提高機體免疫功能也有一定的幫助。維生素C作為抗氧劑能發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質(zhì),還能通過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。

  干擾素誘生劑

  生蘿卜中含有干擾素誘生劑,研究發(fā)現(xiàn)這種活性物質(zhì)具有抗腫瘤和抗病毒的作用,它能刺激細胞產(chǎn)生干擾素,因此對預(yù)防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等都有很好的效果。

  酶類

  亞硝酸物質(zhì)是強致癌物,而生蘿卜中含有能分解亞硝酸的酶,可促使致癌物質(zhì)亞硝酸轉(zhuǎn)化分解而失去致癌作用,但這種酶加熱會分解,從而失去抗癌作用,所以想要利用好這種抗癌物就需要生吃蘿卜了。另外它還能促使致癌物質(zhì)排出體外,有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

  木質(zhì)素

  生蘿卜中的木質(zhì)素也是有效的抗癌成分,木質(zhì)素能將巨噬細胞的活力提高2~3倍,巨噬細胞是免疫細胞,提高巨噬細胞的活力對增強人體的抗癌防癌能力有很好的幫助。

  生吃蘿卜有這些注意事項

  1.生吃蘿卜的量一般每日或隔日不超過100~150克。

  2.生吃蘿卜后30分鐘內(nèi)最好不要吃其他食物,這樣可以避免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。

  3.生蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等水果同吃,這是因為吃生蘿卜之后,人體內(nèi)會迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽,同時硫氰酸鹽很快代謝成硫氰酸,硫氰酸是抗甲狀腺物質(zhì)。如果同時吃橘子等水果,這些水果中含有的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解后,生成的的化合物會增強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,因而可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。

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