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中醫(yī)薛泳揭開撲朔迷離的“飲食抗癌說”

2015-04-16 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會北京御方堂中醫(yī)腫瘤專家薛泳主任指出,約有1/3的癌癥(如消化系統(tǒng)腫瘤、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌)與飲食習慣有關,經(jīng)常食用燒焦的食物、變質(zhì)尤其是霉變的食物,飲用受污染的水,就極容易致癌。主動控制攝食成分和改變飲食習慣,在抗癌中起著至關重要的作用。

  高脂肪與高熱量飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關;檢查發(fā)現(xiàn),肺癌病人體內(nèi)常缺維生素A和硒;高脂肪飲食可能與子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌的發(fā)生有關;喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關,甲狀腺癌與飲食中缺碘有關;鼻咽癌與飲食中亞硝胺污染有關;食物過硬、過于刺激性,或進食過快過燙,長此以往,易患食管癌;糖精攝入過多,可能是膀胱癌的發(fā)病因素之一……

  現(xiàn)在不少年輕人推崇“辣”的飲食,如麻辣龍蝦、水煮魚等辛辣食品,這些都會破壞胃腸道黏膜。過多食鹽還是胃癌發(fā)病的元兇之一,因為鹽會損傷胃黏膜,促使胃壁上的細胞萎縮,容易誘發(fā)癌變。因此,每人每天食鹽攝入量最好不要超過6克。加工肉和腌制類食品都含有較多的食鹽,在制作的過程中都產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,過多攝入會對腸胃造成損傷。

  城市里很多人喜歡將冰箱里塞滿食物,像松鼠過冬一樣,以備長期食用。而食物在溫濕的環(huán)境下儲存時間過長,容易發(fā)生霉變,其中含有大量的黃曲霉素,是引起肝癌的罪魁禍首之一。與此相應,不要吃“隔夜菜”的關鍵不是隔夜與否,而是放置時間不要太長,否則蔬菜和肉類食品中的硝酸鹽在細菌酶的作用下,會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,是導致食管癌和胃癌的直接因素。

  薛泳主任指出,科學的“飲食抗癌”,對人體健康有益。如飲食清淡,不要太精細;北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,補充身體里可能缺乏的某些成分;吃飯細嚼慢咽,這不僅能有效防止過熱的食物燙傷食道、胃黏膜,而且人們在咀嚼的過程中可以產(chǎn)生氧化酶和過氧化酶等唾液酶,在致癌物質(zhì)進入人體時,這些唾液酶就可以把它們殺死,有效防治癌癥。

(實習編輯:趙雪潔)

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