葵花子有很多好處,但肝炎、肝硬化的病人,應當謹慎對待吃葵花子。
醫(yī)學研究表明,葵花子怕冷與飲食中礦物質缺乏有關,葵花子中鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質含量也十分豐富。此外,冬季是心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié),而葵花子中富含亞油酸,亞油酸則能起到預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。葵花子還有助于防止手足皸裂和色斑的生成。
冬季光照相對較少,人們的心情也會受其影響,特別容易引發(fā)或加重抑郁癥,經常進食富含B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑郁癥將大有裨益,而葵花子中就含有大量的維生素B8。美國生物學證實葵花子能輔助治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥等,還能增強人的記憶力。可見,經常吃點葵花子,即使在寒冷的冬季,也能讓心情充滿陽光。
葵花子雖好,但因熱量較高,不宜多食,以每日50克為宜,肥胖者尤應注意。吃葵花子時,最好用手剝皮,這是因為經常用牙嗑葵花子,容易使口角糜爛,而且吐殼時將大量津液一同吐掉,時間久了容易導致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外,過多食用葵花子會消耗體內的膽堿,從而影響肝細胞的正常生理功能,所以患有肝炎、肝硬化的病人,最好和葵花子保持距離。
水果由于其含有豐富的維生素、微量元素、纖維等,是肝病病人良好的營養(yǎng)品。肝病病人要在吃水果時注意以下6點:
?。?)要適量:
每天吃水果的確有益于肝病病人康復,但是要適量。如果吃得太多就會加重消化器官的負擔,導致消化和吸收功能障礙。
如橘子吃多了,容易引起咽喉腫痛,嗓音嘶?。焕娉远嗔藭⑽?;柿子吃多了,大便會干燥,原有痔瘡者會加重癥狀,引起便血等一系列不適;荔枝吃多了,會出現(xiàn)四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉。
此外,絕大多數(shù)7歲以下的兒童對水果中所含有果糖吸收不好,吃過量的水果或果汁,不僅影響正餐的食欲,還由于大量果糖不得不從腎臟排出,容易引起尿液變化,出現(xiàn)“水果尿”,甚至引起腎臟病理性改變,對肝病病人,尤其是小患者來說,肝功能康復將受到較嚴重的影響。
?。?)要吃成熟的果實:
未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類,對牙齒有腐蝕性,易造成齲齒。果酸對消化道有刺激作用,肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等癥狀,吃不成熟的水果會加重其不適。
?。?)要吃新鮮水果:
水果儲存時間太長會使大量的營養(yǎng)物質消耗,而且腐敗的水果會產生有毒物質,損壞肝臟。
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