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如何在飲食上預(yù)防高尿酸血癥?

摘要：多吃蔬菜等堿性食物，限制動物內(nèi)臟等高嘌呤食物，有利于控制尿酸升高，尤其對于一些常見食物的嘌呤含量需要大家辨了解。

尿酸是機(jī)體嘌呤類化合物分解代謝的最終產(chǎn)物，隨大便、尿液排出體外。臨床上有很多疾病和藥物可以引發(fā)高尿酸血癥

尿酸超過正常值時形成尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等處會出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致痛風(fēng)及腎臟結(jié)石，使腎臟受到損害。尿酸鹽在酸性尿液中較難溶解被排泄，只有尿液pH在7左右時溶解度最佳，尿酸才容易從尿中排出。所以治療高尿酸血癥除通過藥物減少尿酸生成及排泄增加外，控制飲食也非常重要。

多吃蔬菜等堿性食物，限制動物內(nèi)臟等高嘌呤食物，有利于控制尿酸升高，尤其對于一些常見食物的嘌呤含量需要大家辨了解。

食物選擇：

尿酸是嘌呤代謝產(chǎn)物，所以應(yīng)做到：

完全禁用含嘌呤高的食物，

限制含嘌呤中等的食物，

多吃含嘌呤少的食物。

含嘌呤最多的食物：

動物內(nèi)臟肝、腦、腎、牛羊肚，沙丁魚籽，濃肉湯，胰臟。

含嘌呤較多的食物：

扁豆鯉魚、鱔魚、鱸魚、鱸魚、豬牛羊肉、鹿手、鴨、兔、淡雞湯、肉湯。

含嘌呤較少的食物：

四季豆、青豆、菠蘿、蘑菇、青魚雞、火腿、花生。

含嘌呤很少的食物：

奶類、蛋類、水果類、茶、海參、果汁飲料、豆?jié){、蜂蜜大米、富強(qiáng)粉、玉米，以及蔬菜類包括冬瓜、黃瓜、茄子、土豆、白菜、南瓜、芹菜、卷心菜、胡蘿卜、山芋、蔥頭。

限制脂肪攝入：

因脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，所以應(yīng)選用含脂肪少的動物性食品及需油少的烹調(diào)方法，多吃蔬菜和水果及適量飲堿性礦泉水以便于尿酸鹽溶解并排泄。

禁酒：

尤其是禁飲啤酒。啤酒可使尿酸濃度成倍增高！

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