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腎炎患者在發(fā)病初期應忌吃高蛋白飲食

摘要:腎炎患者忌食鈉鹽,往往買無鹽醬油代鹽食用。這種醬油含鉀而不含鈉,對腎功能正常、尿量并不少、血鉀又不高的人是可以的。

腎炎患者在發(fā)病初期應忌吃高蛋白飲食,通常每日每千克體重不超過1克,每天限制在35—40克左右。這是因為蛋白質在體內代謝之后,會產(chǎn)生多種含氮廢物(又稱“非蛋白氮”),如尿素、尿酸、肌酐等,這些會加重腎臟排泄的負擔。尤其是在腎功能減退和尿量減少的情況下,更會造成血液中非蛋白氮的含量上升,形成尿毒癥

腎炎后期,如果尿中排出大量的蛋白質,伴有明顯貧血以及水腫,且血中尿素氮靠近正常值時,這時應當增加蛋白質飲食,每天每千克體重1.5—2.0克,全天蛋白質總量可控制在100克左右,而且要食用動物蛋白,如牛奶以及各種奶制品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。

腎炎患者的飲食宜與忌

腎炎患者宜吃淀粉類食物和糖類食品,如米面雜糧、藕粉、甘蔗、山藥、蜂蜜、白糖、各種果汁飲料、新鮮水果等。因為這些食品在體內代謝后,產(chǎn)生水和二氧化碳,不會增加腎臟負擔。

同時宜吃含維生素,特別是富含維生素C、胡蘿卜素、核黃素之類的新鮮蔬菜瓜果。對于動物性脂肪,雖然無須嚴格限制,但亦忌多食。

腎炎患者宜吃容易消化、性質平和且無刺激性的食品,這樣可以避免加重腸道及腎臟負擔。

忌吃油煎熏炸之類不易消化的食物,忌吃辛辣的刺激性食品,忌吃含草酸量較多的菠菜、竹筍、莧菜等,忌吃黃豆及豆制品、動物內臟、濃雞肉湯等含有大量嘌呤堿食物,以免產(chǎn)生過多尿酸,對腎炎不利。

腎炎患者忌鹽,民間有“忌鹽百日”之說。腎功能出現(xiàn)障礙時,對鈉的調節(jié)能力明顯不良,出現(xiàn)浮腫、少尿、血壓升高時,忌鹽更是十分必要的。若患者尿量少于每天500毫升時,就更應該嚴格忌鹽。若水腫消退,血壓不高,尿量正常的情況下,則要保持低鹽飲食。每日只能用鹽2—4克,小兒不超過1克,并忌吃鹽腌及含鹽多的食物。據(jù)分析,每100克常用食物含鈉量在100毫克以下的有:牛肉、豬肉、雞肉、大白菜、萵筍、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、西紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、大蔥、韭菜、豆類、橘子、蘋果、梨等;含鈉量在200毫克以上的食物有:豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、蝦米、醬等。

腎炎患者忌食鈉鹽,往往買無鹽醬油代鹽食用。這種醬油含鉀而不含鈉,對腎功能正常、尿量并不少、血鉀又不高的人是可以的。但若患者腎功能較差,尿量又較少時,又當慎用。因為鉀離子是隨尿液排出體外的,如果尿量少,鉀排出少,則多吃無鹽醬油有可能會出現(xiàn)高血鉀癥,這樣會危及心臟,甚至抑制心臟跳動而發(fā)生意外。腎炎患者每日尿量在l000毫升以上時,可不控制鉀鹽的攝人;若尿量在l000毫升以下,或有高血鉀時,則宜選食低鉀物品。

據(jù)分析每100克常用食物含鉀在100毫克以下的有:蛋類、腸、豬血、豬皮、海參、面筋、藕粉、涼粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等;含鉀量在300毫克以上的有:肉類、動物內臟、雞、魚、蝦米、海蜇、鱔魚、花生、豆類、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海帶、大棗、柿餅等。

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