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紅棗補(bǔ)血到底是真是假 4種人不宜吃棗

2014-07-18 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:紅棗素來(lái)被奉為“補(bǔ)血圣品”。但近日,不少媒體指出:“紅棗并不能補(bǔ)血”。一位北京營(yíng)養(yǎng)師的觀點(diǎn)也被廣為援引:鮮棗曬干成紅棗后,所含維生素C會(huì)隨水分流失,其鐵含量也不如動(dòng)物肝臟及豬、牛、羊等瘦肉,因此不會(huì)有補(bǔ)血功效。一時(shí)間,老百姓沒(méi)了主張:說(shuō)了那么多年的紅棗補(bǔ)血,怎么一下子就沒(méi)功效了呢?

  紅棗補(bǔ)血到底是真是假

  有專家指出,該營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)的“補(bǔ)血”,應(yīng)該是從西醫(yī)角度理解的,補(bǔ)的是“貧血”。而老百姓說(shuō)的補(bǔ)血,多是從中醫(yī)角度理解,補(bǔ)的是“氣血”。前者是后者的一部分。
 
  首先,西醫(yī)“補(bǔ)血”,多是指通過(guò)增加鐵元素的吸收,改善血的具體有形成分,包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板等。若要通過(guò)飲食在短時(shí)間內(nèi)糾正貧血狀態(tài),難度很大。中醫(yī)“補(bǔ)血”則是在改善有形成分的基礎(chǔ)上,增加了活血、調(diào)整凝血因子等功能。有些人盡管血常規(guī)化驗(yàn)正常,但有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細(xì)等表現(xiàn),中醫(yī)辨證就屬于血虛。此時(shí)吃紅棗,可以充分利用其良好的健脾功效。“‘健脾’對(duì)應(yīng)西醫(yī)的說(shuō)法,即指保護(hù)、改善胃腸道功能,促進(jìn)消化吸收。如此一來(lái),身體底子好了,血?dú)庾匀谎a(bǔ)得進(jìn)。”蔡駿說(shuō)。
 
  其次,雖然經(jīng)過(guò)干制,紅棗中的維生素C和葉酸等有所流失,但還是有一些殘余的,甚至優(yōu)于一些新鮮水果。拿維生素C來(lái)說(shuō),據(jù)《中國(guó)食物成分表2002》,干棗中的維生素C就優(yōu)于或等于桃。而維生素C等營(yíng)養(yǎng)素,有助于促進(jìn)鐵的吸收,提升補(bǔ)氣血的功效。
 
  可見(jiàn),血虛者適量吃紅棗,是有補(bǔ)血益處的。蔡駿介紹,市場(chǎng)上有不同種類的紅棗,若是要補(bǔ)脾氣進(jìn)而補(bǔ)氣血,適合選用大紅棗,如新疆的和田大棗。小紅棗更偏向于補(bǔ)心血,能緩解焦慮、緊張,改善失眠等。紅棗的吃法也有不少,蔡駿推薦用棗熬粥,這樣較易吸收,并且粥也有補(bǔ)脾胃的功效。
 
  4種人不宜吃棗
  脹滿,嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
 
  愛(ài)上火的人。這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),若大量食用,猶如火上澆油。
 
  感冒初期患者。感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時(shí)食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
 
  糖尿病患者。大棗含糖量較多,會(huì)使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
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